Sauvignon Blanc - Golden Kaan

El Sauvignon Blanc de la pluma de Golden Kaan del Cabo Occidental revela en la copa un color amarillo claro y brillante. En la nariz, este vino blanco de Golden Kaan muestra todo tipo de duraznos, melón Galia, carambola, papaya y physalis. Como si esto no fuera ya impresionante, gracias a la crianza en acero inoxidable se suman además otros aromas como suelo de bosque y roca calentada por el sol.

Este vino entusiasma por su perfil de sabor elegantemente seco. Fue embotellado con 5,3 gramos de azúcar residual. Algo nada evidente para un vino de nivel de entrada; así, este sudafricano deleita, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El buen sabor no necesita necesariamente mucho azúcar residual. En el paladar, este vino blanco equilibrado se caracteriza por una textura increíblemente crujiente. Gracias a la acidez de la fruta bien equilibrada, el Sauvignon Blanc acaricia con una sensación sedosa en boca, sin por ello renunciar a una jugosa vivacidad. En el final, este joven vino blanco de la región vitivinícola del Cabo Occidental impresiona finalmente con una longitud notable. De nuevo aparecen matices de mirabel y durazno.

Vinificación del Golden Kaan Sauvignon Blanc

La base de este Sauvignon Blanc equilibrado del Cabo Occidental son uvas de la variedad Sauvignon Blanc. Tras la vendimia manual, las uvas llegan de inmediato a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas. Después de la fermentación, el vino envejece durante algunos meses sobre sus lías finas antes de ser finalmente embotellado.

Recomendación de maridaje para el Golden Kaan Sauvignon Blanc

con endibia afrutada, tortilla de puerro o gratinado de espinacas con almendras.

Premios del Sauvignon Blanc de Golden Kaan

Este vino del Cabo Occidental no solo nos convence a nosotros, sino que también reconocidos críticos de vino ya le han otorgado medallas. Entre las valoraciones para la añada 2020 se encuentran

• Berliner Wein Trophy - Oro

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