Circumstance Mourvèdre - Waterkloof

En la copa, el Circumstance Mourvèdre de Waterkloof revela un brillante color púrpura. Tras el primer remolino, se percibe un equilibrio de primer orden en este vino tinto, ya que no destaca en las paredes de la copa de forma acuosa, almibarada o licorosa. Este monovarietal sudafricano muestra en la copa notas maravillosamente juveniles de frambuesas, moras, zarzamoras y arándanos. También hay notas de levístico, roble y pimiento verde.

El Waterkloof Circumstance Mourvèdre se presenta maravillosamente seco para el amante del vino. Este tinto nunca es tosco ni escaso, sino redondo y suave. En boca, este tinto equilibrado se caracteriza por una textura increíblemente densa. Gracias a su equilibrada acidez frutal, el Circumstance Mourvèdre halaga el paladar con una sensación de suavidad sin carecer de frescura. En el final, este tinto joven de la región vinícola de la Costa deleita con una longitud considerable. Una vez más, aparecen notas de frambuesa y grosella negra.

Vinificación del Circumstance Mourvèdre de Waterkloof

El equilibrado Circumstance Mourvèdre de Sudáfrica es un vino monovarietal elaborado a partir de la variedad de uva Mourvèdre. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente a la bodega. Aquí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación se fermenta en pequeñas maderas a temperatura controlada. Al final de la fermentación, el Circumstance Mourvèdre se cría durante varios meses en barricas de roble.

Recomendaciones gastronómicas para el Circumstance Mourvèdre de Waterkloof

Pruebe este vino tinto de Sudáfrica idealmente atemperado a 15 - 18°C como vino de acompañamiento de cuscús de verduras con albóndigas de ternera, ensalada tailandesa de pepino o paquetes de queso de oveja al horno.

Premios para el Circumstance Mourvèdre de Waterkloof

Este vino de Stellenbosch no solo nos convence a nosotros, sino que reconocidos críticos vinícolas le otorgaron 90 puntos y más. Entre las puntuaciones de la añada 2017 se encuentran

• Tim Atkin Master of Wine - 91 puntos

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