Clos du Clocher AOC Pomerol - Jean-Baptiste Audy

El Clos du Clocher Pomerol de la región vitícola de Burdeos, envejecido en barrica, presenta en la copa un color rojo púrpura denso. Si se inclina la copa, se aprecia una transición del color hacia el rojo granate en los bordes de este vino envejecido en barrica. Al girar la copa, este vino tinto revela una gran densidad y plenitud, que se manifiesta en claras ventanas de iglesia en el borde de la copa. Esta cuvée francesa revela en la copa notas maravillosamente complejas de cerezas negras, guindas, moras y ciruelas. A ello se unen notas de leña, caja de puros y pan negro.

El Jean-Baptiste Audy Clos du Clocher Pomerol es agradablemente seco. Este tinto nunca es tosco ni escaso, como cabría esperar de un vino del segmento de los vinos icono. Este tinto denso tiene cuerpo y es polifacético en el paladar. Gracias a su vital acidez frutal, el Clos du Clocher Pomerol es excepcionalmente fresco y vivo en el paladar. Al final, este tinto maduro de la región vinícola de Burdeos impresiona por su considerable longitud. Una vez más, aparecen notas de moras y arándanos.

Vinificación del Jean-Baptiste Audy Clos du Clocher Pomerol

La base del potente Clos du Clocher Pomerol de Burdeos son las uvas de las variedades Cabernet Franc y Merlot. Clos du Clocher Pomerol es un vino del Viejo Mundo hasta la médula, pues este francés desprende un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Tras la vendimia, las uvas llegan lo antes posible al lagar. Aquí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación se fermenta en grandes maderas a temperatura controlada. A la vinificación le siguen unos meses de maduración en barricas de roble francés.

Recomendaciones gastronómicas para el Jean-Baptiste Audy Clos du Clocher Pomerol

Este vino tinto de Francia se disfruta mejor a una temperatura templada de 15 - 18°C. Es perfecto como acompañamiento de ossobuco, pechuga de ganso con lombarda y mejorana o pollo estofado al vino tinto.

Premios para el Clos du Clocher Pomerol de Jean-Baptiste Audy

Además de una reputación de vino icono, este vino de Jean-Baptiste Audy también puede presumir de premios. En concreto

• Vinum - 17,5 puntos para el año 2013
• Robert Parker - 92 puntos para 2012

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