Haut Médoc - Château Sociando-Mallet

El elegante Haut Médoc Château Sociando-Mallet brilla en la copa con un púrpura luminoso. Sosteniéndolo ligeramente inclinado, se aprecia en los bordes de este vino criado en barrica una transición del color del vino hacia el granate. Si se le da algo de aire en la copa mediante un suave giro, se percibe en este tinto un equilibrio de primera clase, ya que en las paredes de la copa no se muestra ni acuoso ni con aspecto de sirope o licor. Este coupage francés halaga en la copa con notas maravillosamente expresivas de moras blancas, grosellas negras, zarzamoras y arándanos. A esto se suman matices de leña de chimenea, carne ahumada y pan negro.

El Château Sociando-Mallet Haut Médoc se presenta al aficionado agradablemente seco. Este tinto nunca resulta tosco ni austero, sino redondo y sedoso. Equilibrado y complejo, este denso vino tinto se muestra en el paladar. El final de este tinto maduro de la región vinícola de Burdeos, más concretamente de Haut-Médoc, destaca finalmente por un posgusto notable.

Vinificación del Château Sociando-Mallet Haut Médoc

La base del coupage Haut Médoc de Château Sociando-Mallet, de primera clase y maravillosamente equilibrado, son las uvas Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Merlot. El Haut Médoc es un vino del Viejo Mundo de principio a fin, ya que este francés exhala un encanto europeo extraordinario que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Las bayas para este tinto de Francia se vendimian exclusivamente a mano cuando están perfectamente maduras. Tras la vendimia manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en madera pequeña a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el Haut Médoc se cría aún durante algunos meses en barricas de roble francés.

Recomendación de maridaje para el Haut Médoc de Château Sociando-Mallet

Este francés debería disfrutarse preferiblemente a una temperatura de 15 - 18°C. Acompaña perfectamente como vino de mesa a pollo estofado en vino tinto, gratinado de espinacas con almendras o magret de pato con tirabeques.

Premios para el Haut Médoc de Château Sociando-Mallet

Este vino de Haut-Médoc no solo nos convence a nosotros, sino que también ha sido galardonado por reconocidos críticos de vino. Entre las valoraciones para la añada 2014 se encuentran

• Decanter Awards - 17/20 puntos
• Gault & Millau - 17/20 puntos
• Vinum - 17,5 puntos

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