Grand Cru Saint-Emilion AOC - Château Rozier

Con el Château Rozier Saint-Emilion Grand Cru llega a la copa un vino tinto de primera clase. En ella ofrece un color maravillosamente denso, rojo púrpura. Si se le da algo de aire en la copa de vino mediante el hecho de agitarla, este vino tinto revela una alta viscosidad, lo que se muestra en las lágrimas en el borde de la copa. La nariz de este vino tinto de Burdeos convence con aromas de ciruela azul, cereza negra, mora y ciruela. Precisamente su carácter marcado por la fruta hace que este vino sea tan especial.

El Château Rozier Saint-Emilion Grand Cru entusiasma por su perfil de sabor elegantemente seco. Fue embotellado con tan solo 1,3 gramos de azúcar residual. Como cabría esperar de un vino de esta categoría de precio, este francés deleita, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El sabor no necesita necesariamente mucho azúcar residual. Potente y complejo, este vino tinto sedoso y denso se presenta en el paladar. Gracias a su vital acidez frutal, el Saint-Emilion Grand Cru se revela en el paladar maravillosamente fresco y vivo. En el final, este vino tinto de buena capacidad de guarda de la región vinícola de Burdeos fascina finalmente con una longitud notable. De nuevo aparecen matices de morera y grosella negra. En el posgusto se suman notas minerales de los suelos dominados por grava y marga.

Vinificación del Château Rozier Saint-Emilion Grand Cru

El potente Saint-Emilion Grand Cru de Francia es un coupage elaborado a partir de las variedades de uva Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Merlot. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Burdeos. Las vides hunden aquí sus raíces profundamente en suelos de arena, caliza, arcilla, grava y marga. Lo extraordinario en la elaboración de este vino de alta gama de Château Rozier es el hecho de que las uvas en Saint-Émilion Grand Cru (FR) crecen en terrazas de piedra. Esta forma tradicional de diseño del viñedo es lamentablemente muy laboriosa y por ello ya rara vez se encuentra. Por supuesto, el Saint-Emilion Grand Cru también está determinado por factores climáticos y estilísticos de Saint-Émilion Grand Cru. Este francés puede denominarse en el sentido más estricto como un vino del Viejo Mundo, que se presenta de manera extraordinariamente distinguida. La maduración de la vendimia para este vino de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Merlot está influenciada en una proporción muy alta por el clima de la región de cultivo. En Burdeos las uvas prosperan en un clima más bien fresco, lo que se refleja, entre otras cosas, en racimos especialmente largos y uniformes y en un peso de mosto más bien moderado. Las uvas para este vino tinto de Francia se cosechan exclusivamente a mano una vez que se ha asegurado la madurez óptima. Después de la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se molturan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en madera pequeña a temperaturas controladas. A la fermentación le sigue una crianza durante algunos meses sobre lías finas antes de que el vino sea finalmente trasegado.

Recomendación de maridaje para el Saint-Emilion Grand Cru de Château Rozier

Beba este vino tinto de Francia mejor a una temperatura de 15 - 18°C como acompañante de pollo estofado al vino tinto, pollo con limón y chile con bulgur o paquetitos de queso feta al horno.

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