Don Melchor Cabernet Sauvignon 6 x 0,75l - Concha y Toro

El Don Melchor Cabernet Sauvignon se presenta en un profundo y intenso color rubí. Este color irradia elegancia y complejidad, que ya se manifiestan en la copa. El vino despliega un potente bouquet que recuerda a las moras maduras, ciruelas jugosas y delicadas notas de cassis. Ligeros toques de chocolate oscuro y un matiz de madera de cedro aportan una lujosa profundidad al perfil aromático. En boca, el Don Melchor Cabernet Sauvignon es completo y untuoso, con una estructura notable y taninos finos que proporcionan una sensación armónica en el paladar. Notas de hierbas especiadas y vainilla complementan la experiencia gustativa y forman un final largo y persistente.

Vinificación del Don Melchor Cabernet Sauvignon de Concha y Toro

Las uvas para el Don Melchor Cabernet Sauvignon crecen en un terroir único en la región del Maipo Valley, Chile. Aquí, el vino se beneficia de condiciones de crecimiento optimizadas que garantizan una maduración perfecta. Las uvas se cosechan en su fase de plena maduración, lo que aumenta la densidad aromática y la intensidad de sabor de las bayas.

En la bodega, se realiza una cuidadosa selección de las uvas. La vinificación tiene lugar en tanques de acero inoxidable y barricas de roble francés. Durante la fermentación, se supervisa regularmente la temperatura para preservar la frescura y los aromas. La maceración dura entre 20 y 30 días, lo que permite al vino extraer completamente todos los sabores y taninos.

Tras la fermentación, el Don Melchor Cabernet Sauvignon madura durante al menos 15 meses en barricas seleccionadas. Este envejecimiento en roble contribuye decisivamente a la complejidad del vino. Las delicadas notas de madera armonizan perfectamente con los aromas frutales y aportan una nota refinada al producto final. Por último, el vino se embotella, donde puede madurar durante unos meses más.

Recomendaciones gastronómicas para el Don Melchor Cabernet Sauvignon de Concha y Toro

El Don Melchor Cabernet Sauvignon es un excelente compañero para una variedad de deliciosos platos. Su estructura robusta armoniza especialmente bien con:

1. Carne de res o cordero a la parrilla, sazonada con romero y ajo.
2. Ricas pastas con una contundente salsa boloñesa.
3. Estofado de jabalí o chuletas de cordero con una marinada herbácea.
4. Platos de queso con cheddar envejecido o queso azul picante.

• Una jugosa hamburguesa con lechuga fresca y salsas delicadas.
• Risottos cremosos con champiñones porcini que realzan el sabor del vino.
• Ratatouille sabrosa que destaca las notas frutales del vino.

Disfrute del Don Melchor Cabernet Sauvignon a una temperatura de 16-18 grados Celsius para resaltar óptimamente los aromas y crear un momento de disfrute inolvidable.

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