Dona Vitória Grande Escolha Branco - Monte da Ravasqueira

La nariz de este vino blanco del Alentejo encanta con matices de limón. Si seguimos explorando su carácter aromático, aparecen, favorecidos por la influencia de la madera de roble, notas de madera tostada y hojas de lima.

En boca, el Dona Vitória Grande Escolha Branco de Monte da Ravasqueira comienza agradablemente aromático, con marcado carácter frutal y bien equilibrado. Algunos vinos figuran como secos en la etiqueta, otros lo son realmente. Este vino blanco pertenece a estos últimos, ya que se vinificó con tan solo 1,8 g de azúcar residual. Equilibrado y lleno de matices, este vino blanco crujiente se presenta en el paladar. Gracias a su acidez frutal presente, el Dona Vitória Grande Escolha Branco se muestra en boca extraordinariamente fresco y vivo. El final de este vino blanco de la región de Alentejo entusiasma finalmente con un buen posgusto. Además, el retrogusto está acompañado de matices minerales procedentes de los suelos dominados por arcilla y caliza.

Vinificación del Dona Vitória Grande Escolha Branco de Monte da Ravasqueira

El equilibrado Dona Vitória Grande Escolha Branco de Portugal es un coupage elaborado a partir de las variedades de uva Antao Vaz y Arinto. En el Alentejo crecen las cepas que producen las uvas para este vino sobre suelos de arcilla y caliza. Las uvas para este vino blanco de Portugal se vendimian especialmente rápido y a la hora más fresca posible del día, cuando están perfectamente maduras, para preservar su frescura. Tras la vendimia manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras su finalización, el Dona Vitória Grande Escolha Branco puede seguir armonizándose durante algunos meses sobre sus lías finas.

Recomendación gastronómica para Monte da Ravasqueira Dona Vitória Grande Escolha Branco

Disfrute este vino blanco de Portugal idealmente bien frío, a 8 - 10°C, como vino de acompañamiento de una tortilla con salmón y hinojo, una ensalada de espárragos con quinoa o verduras al wok con pescado.

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