Impossible Red - Laborie Wine Estate

El Impossible Red de Laborie Wine Estate del Cabo Occidental ofrece en la copa un color púrpura denso. En nariz, este vino tinto de Laborie Wine Estate revela una variedad de arándanos, moras, zarzamoras y grosellas negras. Como si eso no fuera suficiente, la crianza en barricas de madera pequeña añade toques de vainilla, chocolate amargo y especias orientales.

En boca, el Impossible Red de Laborie Wine Estate comienza de manera agradablemente seca, con un cuerpo robusto y aromático. El final de este vino tinto juvenil de la región vitivinícola del Cabo Occidental, más precisamente de Paarl, se destaca por un notable retrogusto. El final también se ve acompañado por matices minerales de los suelos dominados por granito.

Vinificación del Impossible Red de Laborie Wine Estate

Este potente vino tinto de Sudáfrica se elabora a partir de las variedades de uva Pinotage y Shiraz. En el Cabo Occidental, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de granito. Después de la cosecha, las uvas llegan rápidamente a la bodega, donde son seleccionadas y cuidadosamente despalilladas. A continuación, se lleva a cabo la fermentación en barricas de madera pequeña a temperaturas controladas. Después de la fermentación, sigue un período de envejecimiento de varios meses sobre las lías finas, antes de que el vino finalmente sea embotellado.

Recomendación gastronómica para el Laborie Wine Estate Impossible Red

Disfrute de este vino tinto de Sudáfrica idealmente a temperatura de 15 - 18 °C como vino de acompañamiento para ensaladas de verduras con remolacha, manzanas asadas con salsa de yogur o pimientos rellenos.

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