Kadette Pinotage - Kanonkop Estate

El Kadette Pinotage criado en barrica de la región vinícola de Cabo Occidental se presenta en la copa con un denso color púrpura. Este vino sudafricano monovarietal halaga en la copa con notas maravillosamente expresivas de fresas, ciruelas y frambuesas. A ello se suman matices de vainilla.

Este vino entusiasma por su perfil de sabor elegantemente seco. Fue embotellado con una cantidad extraordinariamente baja de azúcar residual. Como cabe esperar de un vino de alta calidad, este sudafricano deleita, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El aroma no necesita necesariamente azúcar. Con potencia y gran complejidad, este sedoso tinto se presenta en el paladar. En el final, este juvenil vino tinto de la región vinícola de Cabo Occidental cautiva finalmente con una notable longitud. De nuevo aparecen matices de frambuesa y ciruela. En el posgusto se añaden aún notas minerales de los suelos dominados por granito.

Vinificación del Kadette Pinotage de Kanonkop Estate

Este poderoso vino tinto de Sudáfrica se elabora a partir de la variedad de uva Pinotage. En el Cabo Occidental crecen las vides que producen las uvas para este vino en suelos de granito. Tras la vendimia, las uvas llegan de inmediato a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en pequeña madera a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el potente Kadette Pinotage se cría durante 12 meses más en barricas de roble francés.

Sugerencia de maridaje para el Kadette Pinotage de Kanonkop Estate

Disfrute este vino tinto de Sudáfrica a una temperatura de 15 - 18°C como acompañamiento de osobuco, ragú de cordero con garbanzos e higos secos o pasta con albóndigas de salchicha.

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