Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée - Château de Chamirey

El potente Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée del Château de Chamirey brilla en la copa con un denso rojo claro. El color de este vino blanco también muestra reflejos en el corazón. Al girar la copa, este vino tinto revela una gran densidad y plenitud, que se manifiestan en claras ventanas de iglesia en el borde de la copa. La primera nariz del Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée presenta matices de grosellas blancas y grosellas espinosas. A los componentes afrutados del bouquet se unen notas de crianza en barrica y matices aún más afrutados-balsámicos.

El Château de Chamirey Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée impresiona por su sabor elegantemente seco. Se embotelló con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que se desmarca claramente de calidades más sencillas, por lo que este francés encanta naturalmente por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. Un sabor excelente no requiere necesariamente azúcar residual. En boca, la textura de este potente tinto es maravillosamente aterciopelada. En el final, este vino de la región vitícola de Borgoña, muy almacenable, deleita con su considerable longitud. De nuevo, aparecen notas de grosella y grosella blanca. En el final, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la marga y la caliza.

Vinificación del Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée del Château de Chamirey

La base del potente Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée de Borgoña son las uvas de la variedad Pinot Noir. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Borgoña. Aquí, las cepas hunden sus raíces en suelos arcillosos, calcáreos y margosos. Sin duda, el Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée también está determinado por factores climáticos y estilísticos Cote Chalonnaise y Couchois. Este vino francés puede describirse literalmente como un vino del Viejo Mundo que se presenta de forma excepcionalmente impresionante. Las uvas de este vino tinto de Francia, cuando están perfectamente maduras, se vendimian exclusivamente a mano . Una vez vendimiadas, las uvas se trasladan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación, la fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable y pequeñas maderas a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée envejece otros 15 meses en pequeñas barricas de roble francés.

Recomendaciones gastronómicas para Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée de Château de Chamirey

Este vino tinto francés se disfruta mejor moderadamente frío, a 11 - 13°C. Es perfecto para acompañar un curry de garbanzos, un ossobuco o un hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico.

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