Vosne-Romanée Aux Communes AOC - Seguin-Manuel

El Vosne-Romanée Aux Communes de Seguin-Manuel, en Borgoña, muestra en la copa un color rojo claro y brillante. Si se sostiene la copa inclinada, se aprecia una transición del color hacia el rojo granate en los bordes de este vino envejecido en barrica. Si se le da aire en la copa agitándola, se percibe un equilibrio perfecto en este vino tinto, ya que no destaca en las paredes de la copa de forma acuosa, almibarada o licorosa. Este monovarietal de vino francés halaga en la copa con notas maravillosamente expresivas de grosellas negras, moras, zarzamoras y arándanos. A ellas se unen toques de vainilla, especias de pan de jengibre y especias orientales.

Este tinto de Seguin-Manuel es perfecto para todos los amantes del vino a los que les gusta el menor dulzor residual posible en su vino. Al mismo tiempo, sin embargo, nunca se muestra escaso o quebradizo, como cabría esperar de un vino del segmento de los iconos. En boca, la textura de este tinto equilibrado es maravillosamente fundente. La acidez frutal del Vosne-Romanée Aux Communes es agradablemente suave y hace que este vino sea maravillosamente suave. El final de este vino tinto maduro de la región vinícola de Borgoña es finalmente convincente con una bella reverberación. El final también se acompaña de facetas minerales de los suelos dominados por la arcilla y la piedra caliza.

Vinificación del Seguin-Manuel Vosne-Romanée Aux Communes

La base del equilibrado Vosne-Romanée Aux Communes de Borgoña son las uvas de la variedad Pinot Noir. En Borgoña, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de arcilla y piedra caliza. El Vosne-Romanée Aux Communes es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, pues este francés desprende un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación se fermenta en depósitos de acero inoxidable y madera pequeña a temperatura controlada. Una vez terminada la fermentación, el Vosne-Romanée Aux Communes puede seguir armonizándose sobre las lías finas durante 16 meses.

Recomendaciones gastronómicas para el Seguin-Manuel Vosne-Romanée Aux Communes

Este vino tinto francés se disfruta mejor a una temperatura templada de 15 - 18°C. Es perfecto como vino de acompañamiento de pollo estofado al vino tinto, hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico o pimientos rellenos.

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