Monte Bello Santa Cruz Mountains - Ridge Vineyards

Monte Bello es un vino elegante y complejo, con una acidez vibrante y taninos maduros. Presenta aromas de cereza negra, mora, aceituna negra y pimienta, acompañados de notas de cedro y vainilla. En el paladar se despliegan más matices de chocolate negro, especias y una ligera mineralidad. El vino muestra un equilibrio notable y un final largo y persistente.

Este vino de Ridge Vineyards es un vino impresionante que procede del prestigioso viñedo Monte Bello en las montañas de Santa Cruz, en California. El viñedo se extiende a una altitud de 800 a 2.300 pies y se beneficia de las frías brisas marinas del Pacífico, que ofrecen condiciones ideales para el cultivo de Cabernet Sauvignon.

Vinificación del Monte Bello Santa Cruz Mountains - Ridge Vineyards

La vinificación de Monte Bello se lleva a cabo con el máximo cuidado y precisión. Las uvas se cosechan a mano y se seleccionan cuidadosamente. Luego se prensan suavemente antes de ser trasladadas a tanques de acero inoxidable para la fermentación. La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas de roble francés, donde el vino envejece durante unos 18 meses. Tras el embotellado, el vino madura unos años más en botella para seguir desarrollando sus aromas y su estructura.

Recomendación de maridaje para Monte Bello Santa Cruz Mountains - Ridge Vineyards

Este vino de alta calidad marida de forma excelente con carnes a la parrilla, cordero, caza y quesos fuertes. Su complejidad y profundidad también lo convierten en un acompañante perfecto para ocasiones especiales y para disfrutarlo por sí solo.

Monte Bello Santa Cruz Mountains - Ridge Vineyards es un vino que captura la esencia del terruño de las montañas de Santa Cruz y, al mismo tiempo, refleja la experiencia y la pasión de Ridge Vineyards. Con sus aromas complejos, su estructura equilibrada y su largo final, este vino es un verdadero placer para los amantes del vino de todo el mundo.

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