Monte Velho White Vinho Regional Alentejano - Esporão

En la copa, el Monte Velho White Vinho Regional Alentejano de Esporão revela un denso color amarillo dorado. En el vaso, este vino blanco de Esporão presenta aromas de limones, nectarinas, naranjas, pomelos rosados y limas, complementados con roca cálida por el sol y suelo forestal. En boca, el Monte Velho White Vinho Regional Alentejano de Esporão comienza maravillosamente seco, firme y aromático. Hay seco y realmente seco. Este vino blanco pertenece al segundo grupo, ya que se ha vinificado con solo 2,2 g de azúcar residual. Este vino blanco crujiente se presenta en boca de manera poderosa y compleja. Gracias a la equilibrada acidez frutal, el Monte Velho White Vinho Regional Alentejano deleita con una suave sensación en el paladar, sin renunciar al mismo tiempo a una jugosa vivacidad. En el retrogusto, este joven vino blanco de la región vinícola de Alentejo finalmente impresiona con una longitud notable. Nuevamente, se muestran notas de durazno y pomelo. En el final, se añaden notas minerales de los suelos dominados por roca volcánica y pizarra.

Vinificación del Esporão Monte Velho White Vinho Regional Alentejano

La base para el potente Monte Velho White Vinho Regional Alentejano de Alentejo son uvas de las variedades Antao Vaz, Palomino Fino y Siria. En Alentejo, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de pizarra y roca volcánica. Tras la cosecha manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Aquí se seleccionan y se trituran con cuidado. A continuación, se lleva a cabo la fermentación en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas. Al finalizar, el Monte Velho White Vinho Regional Alentejano puede armonizarse durante unos meses sobre las lías finas.

Recomendación gastronómica para el Monte Velho White Vinho Regional Alentejano de Esporão

Este vino blanco portugués debe disfrutarse bien frío, entre 8 y 10 °C. Es el complemento perfecto para gratín de espinacas con almendras, ensalada de espárragos con quinoa o pastel de calabaza.

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