Limizzani Vermentino di Gallura DOCG - Surrau

Con el Limizzani Vermentino di Gallura DOCG llega a la copa un vino blanco de primera calidad. Presenta un color maravillosamente brillante, amarillo claro. La primera nariz del Limizzani Vermentino di Gallura DOCG revela notas de pomelo, lima y limón. A los aspectos frutales del bouquet se suman tierra de bosque y roca calentada por el sol.

Este vino italiano entusiasma por su perfil de sabor elegantemente seco. Se embotelló con apenas 1 gramo de azúcar residual. Como es de esperar en un vino de entrada de gama alta, este italiano cautiva, pese a su sequedad, con un equilibrio exquisito. El sabor no necesita necesariamente mucho azúcar residual. En boca la textura de este vino blanco de paso ligero se muestra maravillosamente ligera. Gracias a su acidez frutal presente, el Limizzani Vermentino di Gallura DOCG se revela en boca maravillosamente fresco y vivaz. En el final, este vino blanco apto para guarda de la región vitivinícola de Cerdeña entusiasma con una longitud notable. De nuevo aparecen matices de pomelo y grapefruit. En el retrogusto se suman notas minerales procedentes de los suelos dominados por la arcilla.

Vinificación del Limizzani Vermentino di Gallura DOCG - Surrau

La base del elegante Limizzani Vermentino di Gallura DOCG de Cerdeña son uvas de la variedad Vermentino. En Cerdeña las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de arcilla. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí son seleccionadas y trituradas con cuidado. A continuación se realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. A la vinificación le sigue una crianza durante algunos meses sobre lías finas, antes de que el vino finalmente sea embotellado.

Recomendación de maridaje para el Limizzani Vermentino di Gallura DOCG - Surrau

Este vino blanco italiano debe disfrutarse preferentemente bien frío a 8 - 10°C. Acompaña perfectamente a tortilla de puerro, trucha frita con pera y jengibre, o curry de pescado con coco y lima.

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