Montes Taita - Montes

El excelente y sobresaliente Montes Taita se vinifica con un 85% de Cabernet Sauvignon. El 15% restante se complementa con otras variedades de uva tinta.

En la copa, brilla un intenso rojo rubí con reflejos rojo oscuro. El bouquet mima la nariz con aromas intensos de moras jugosas, cerezas de corazón maduras, grosellas frescas y chocolate negro. Los aromas en nariz se acompañan de sutiles notas de tomillo, fruta asada y matices amaderados.

En boca, este tinto top de Chile revela taninos suaves como la seda y un cuerpo potente y excelentemente equilibrado. La fina acidez frutal es equilibrada y se muestra en una maravillosa armonía con intensos frutos negros. El cedro fresco y los toques minerales también acompañan los sabores en el paladar. El final es elegante y muy largo.

El Taita de Montes se entrega en una caja de madera de 1 pieza de alta calidad. 

Vinificación del Taita de Montes

Las uvas, recogidas a mano y con una madurez óptima, se fermentan tradicionalmente con los hollejos y se envejecen durante 24 meses en barricas nuevas de roble francés tras el periodo de fermentación. La madera de roble francés tiene una estructura de poros finos, lo que permite que este vino respire perfectamente durante el proceso de envejecimiento. El tostado medio de las barricas confiere a este tinto sus sutiles aromas tostados.

Tras la crianza en barrica, este tinto se filtra ligeramente. Posteriormente, el Montes Taita madura durante al menos 3 años en botella antes de salir al mercado.

Recomendaciones gastronómicas para el Montes Taita

Disfrute de este exquisito vino tinto de Chile con muslo de pato asado con lombarda y albóndigas de patata, paletilla de cordero en capa de especias orientales o con entrecotes y estofado de caza.

Premios para Taita Montes

Robert M. Parker - Wine Advocate: 93+ puntos para 2010

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