Late Bottled Vintage - Taylor's Port

Mit etwas Seitenlage offenbart das Dessertweinglas an den Rändern einen charmanten . Schwenkt man das Weinglas, dann offenbart dieser Fortified Wine eine hohe Viskosität, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. In ein Dessertweinglas eingegossen, präsentiert Fortified Wine aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Heidelbeere, Schwarzkirsche, Pflaume und Schattenmorelle, abgerundet von Garrigue, sonnenwarmes Gestein und Liebstöckel, die der Ausbau im Holzfass beisteuert.

Der Late Bottled Vintage kann mit Fug und Recht als außergewöhnlich fruchtbetont und samtig bezeichnet werden, da er mit einem angenehm lieblichen Geschmacksprofil vinifiziert wurde. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Portweins wunderbar dicht. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Fortified Wine aus der Weinbauregion Douro & Porto schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Heidelbeere und Brombeere.

Vinifikation des Late Bottled Vintage von Taylor's Port

Grundlage für den kraftvollen Late Bottled Vintage aus Douro & Porto sind Trauben aus den Rebsorten Tempranillo, Tinta Barroca, Tinta Francisca, Tinto Cão und Touriga Nacional. Der Late Bottled Vintage ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Portugiese versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Einen nicht von der Hand zu weisenden Einfluss auf die Entwicklung des Lesegutes hat zudem der Fakt, dass die Tempranillo, Tinta Barroca, Tinta Francisca, Tinto Cão und Touriga Nacional-Trauben unter dem Einfluss eines warmen Klimas gedeihen. Dies äußert sich unter anderem in besonders gut ausgereiften Trauben und eher hohem Alkoholgehalt im Wein. Die Weintrauben für diesen Fortified Wine aus Portugal werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand geerntet.

Speiseempfehlung zum Taylor's Port Late Bottled Vintage

Dieser Portugiese sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Kalb-Zwiebel-Auflauf, pikantes Curry mit Lamm oder Mandelmilch-Gelee mit Litschis.

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