Pedregal Sauvignon Blanc - Antigua Bodega

El Pedregal Sauvignon Blanc de la región vinícola de Canelones se presenta en la copa con un color amarillo claro y brillante. En la copa, este vino blanco de Antigua muestra aromas de piña, manzana verde y maracuyá, complementados por otras notas frutales. En boca, el Pedregal Sauvignon Blanc de Antigua comienza de manera agradablemente seca, con una textura firme y aromática. La textura de este vino blanco equilibrado se presenta maravillosamente sedosa en el paladar. Gracias a su vibrante acidez frutal, el Pedregal Sauvignon Blanc revela en boca una sensación maravillosamente fresca y viva. En el final, este vino blanco con buena capacidad de envejecimiento de la región vinícola de Canelones termina con una buena longitud. Nuevamente se perciben notas de piña y maracuyá. En el retrogusto, se añaden notas minerales de los suelos dominados por granito.

Vinificación del Pedregal Sauvignon Blanc de Antigua Bodega

Este vino pone claramente el énfasis en una variedad de uva, específicamente en Sauvignon Blanc. Para este vino de Antigua Bodega, perfectamente equilibrado y varietal, solo se han utilizado uvas impecables. Las uvas crecen cerca del río en Canelones. Las vides en esta zona enraízan profundamente en suelos de granito. Gracias a la influencia moderadora del río cercano, las bayas maduran más lentamente y desarrollan mayor profundidad aromática. Las uvas para este vino blanco de Uruguay se cosechan únicamente a mano en el momento de máxima madurez. Después de la vendimia, las uvas se transportan rápidamente a la bodega. Allí, se seleccionan y se exprimen con cuidado. Luego, la fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras el final de la fermentación, el Pedregal Sauvignon Blanc puede armonizarse durante varios meses en contacto con las lías finas.

Recomendaciones de maridaje para el Antigua Bodega Pedregal Sauvignon Blanc

Este vino blanco de Uruguay se debe disfrutar mejor moderadamente frío, a una temperatura de 11 a 13°C. Es perfecto como vino acompañante para una sopa picante de castañas, cebollas rojas rellenas de cuscús y albaricoques o filetes de roca en estilo japonés con juliana de verduras.

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