Pomerol AOP - Château L'Église-Clinet

El Pomerol, galardonado en numerosas ocasiones, de la región vinícola de Burdeos se presenta en la copa con un denso color púrpura. Al ser servido en una copa de Burdeos, este vino tinto del Viejo Mundo muestra maravillosos aromas expresivos a mora, complementados con vainilla, madera de cedro y regaliz.

El Château L'Église-Clinet Pomerol se presenta al amante del vino de una manera maravillosamente seca. Este vino tinto nunca se muestra tosco o escaso, sino redondo y suave. Con fuerza y matices, este sedoso vino tinto se expresa en el paladar. En el final, este vino de la región vinícola de Burdeos finalmente deleita con una notable longitud. Nuevamente aparecen notas de mora. En el retrogusto, se suman notas minerales de los suelos dominados por grava.

Vinificación del Château L'Église-Clinet Pomerol

El poderoso Pomerol de Francia es un coupage, elaborado a partir de las variedades de uva Cabernet Franc y Merlot. En Burdeos, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de grava. Las uvas para este vino tinto de Francia se cosechan exclusivamente a mano en el momento óptimo de madurez. Después de la cosecha manual, las uvas se trasladan rápidamente a la bodega. Allí son seleccionadas y trituradas con cuidado. A continuación, se lleva a cabo la fermentación en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas. La fermentación se sigue de un envejecimiento de varios meses sobre las lías finas, antes de que el vino sea finalmente trasvasado.

Recomendación gastronómica para el Pomerol del Château L'Église-Clinet

Este vino tinto francés debe disfrutarse a una temperatura de 15 - 18°C. Es perfecto como vino acompañante para guiso de cordero con garbanzos y higos secos, cuscús de verduras con albóndigas de carne de res o Boeuf Bourguignon.

Premios para el Pomerol del Château L'Église-Clinet

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