Rachelsfontain Chenin Blanc - Boschendal

El Rachelsfontain Chenin Blanc envejecido en barrica, procedente de la región vitícola de la Costa, presenta en la copa un denso color amarillo platino, amarillo dorado. En la copa, este vino blanco de Boschendal presenta aromas de melocotón, fruta estrella, nectarinas, guayabas y mirabeles, complementados por avellana tostada, almendra tostada y nuez. El Boschendal Rachelsfontain Chenin Blanc se presenta agradablemente seco al bebedor. Este vino blanco nunca se muestra tosco o escaso, como cabría esperar de un vino de la gama alta de precios. Con su viva acidez frutal, el Rachelsfontain Chenin Blanc impresiona por su frescura y vivacidad en el paladar. El final de este joven vino blanco de la región vitivinícola costera es cautivador con un bello retrogusto.

Vinificación del Rachelsfontain Chenin Blanc de Boschendal

El potente Rachelsfontain Chenin Blanc de Sudáfrica es una cuvée vinificada a partir de las variedades de uva Chenin Blanc y Viognier. Tras la vendimia, las uvas llegan al lagar lo antes posible. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación se realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable y madera a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el Rachelsfontain Chenin Blanc puede seguir armonizándose durante unos meses sobre las lías finas.

Recomendaciones gastronómicas para el Boschendal Rachelsfontain Chenin Blanc

Disfrute de este vino blanco de Sudáfrica idealmente bien frío a 8 - 10°C como acompañamiento de boniatos al horno con queso feta, rollitos de primavera con relleno de carne picada o tortilla con salmón e hinojo.

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