Sauvignon Goriska Brda - Princic

El potente Sauvignon Goriska Brda de Princic cae en la copa con un denso amarillo pálido. En nariz, este vino blanco de Princic revela todo tipo de notas de flor de saúco.

El Princic Sauvignon Goriska Brda se presenta al degustador agradablemente seco. Este vino blanco nunca resulta tosco ni austero, como cabría esperar de un vino. En el paladar, la textura de este vino blanco enérgico se muestra maravillosamente crujiente y carnosa. El final de este vino blanco de Eslovenia, más concretamente de Brda, convence finalmente con un hermoso posgusto. El retrogusto está además acompañado de matices minerales procedentes de los suelos dominados por arenisca.

Vinificación del Princic Sauvignon Goriska Brda

La base del potente Sauvignon Goriska Brda de Eslovenia son uvas de la variedad Sauvignon Blanc. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Eslovenia. Aquí las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de arenisca. Después de la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras su finalización, el Sauvignon Goriska Brda puede seguir armonizándose durante algunos meses sobre sus lías finas.

Recomendación de maridaje para el Princic Sauvignon Goriska Brda

Este vino blanco de Eslovenia debe disfrutarse bien frío, a 8 - 10°C. Es el acompañamiento perfecto para espaguetis con pesto de yogur y menta, trucha frita con pera y jengibre o bacalao con verduras de pepino y mostaza.

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