Beerenauslese Sämling 0,375 l - Angerhof Tschida

El ligero Beerenauslese Sämling de Angerhof Tschida se presenta en la copa con un brillante color amarillo claro. Si se le da un poco de aire en la copa agitándola, este vino de postre se caracteriza por una deliciosa ligereza que lo hace bailar alegremente en la copa. Este monovarietal austriaco revela en la copa notas maravillosamente expresivas de ciruelas, guindas, ciruelas y cerezas negras. A ellas se unen toques de especias orientales, vainilla y especias de pan de jengibre.

Ligero y con múltiples capas, este denso vino de postre se presenta en el paladar. Con su concisa acidez frutal, el Beerenauslese Sämling se muestra impresionantemente fresco y vivo en el paladar. Al final, este vino de postre de la región vinícola de Burgenland, que se conserva bien, impresiona por su considerable longitud. De nuevo aparecen notas de ciruela y guinda. En el final, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la arena y la roca volcánica.

Vinificación del Angerhof Tschida Beerenauslese Sämling

Este vino de postre se centra claramente en una variedad de uva, a saber, Scheurebe. Para este vino varietal maravillosamente elegante de Angerhof Tschida sólo se ha utilizado material de uva de primera calidad. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Burgenland. Aquí, las vides hunden sus raíces en suelos de arena, roca volcánica y tierra negra. El Beerenauslese Sämling es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, pues este austriaco desprende un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. El hecho de que las uvas de Scheurebe prosperen bajo la influencia de un clima más bien fresco también influye considerablemente en la maduración de las uvas. Esto se traduce, entre otras cosas, en uvas especialmente largas y uniformes y en un contenido de alcohol bastante moderado en el vino. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el Beerenauslese Sämling puede seguir armonizándose en las lías finas durante varios meses.

Recomendaciones gastronómicas para el Beerenauslese Sämling de Angerhof Tschida

Disfrute de este vino de postre de Austria mejor moderadamente frío a 11 - 13°C como vino de acompañamiento de cebollas rojas rellenas de cuscús y albaricoques, crema de coco y kéfir o mermelada de ciruelas.

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