Illmitzer Spätlese - Angerhof Tschida

El Illmitzer Spätlese, de la región vinícola de Burgenland, se presenta en la copa con un brillante color amarillo claro. Este vino monovarietal austriaco revela en la copa notas maravillosamente expresivas de fruta estrellada, membrillo, pera nashi y papaya. Además, aparecen notas de suelo de bosque y roca calentada por el sol.

El Illmitzer Spätlese puede describirse como excepcionalmente afrutado y aterciopelado, ya que se ha vinificado con un perfil de sabor maravillosamente dulce. Ligero y de múltiples capas, este sedoso vino de postre se presenta en el paladar. Gracias a su presente acidez frutal, el Illmitzer Spätlese se muestra impresionantemente fresco y vivo en el paladar. En el final, este vino de postre de la región vinícola de Burgenland, que se conserva bien, deleita finalmente con su buena longitud. Una vez más, aparecen notas de mango y membrillo. En el final, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la tierra negra y la arena.

Vinificación del Illmitzer Spätlese de Angerhof Tschida

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, a saber, Scheurebe. Sólo se vendimiaron las mejores uvas para este vino monovarietal maravillosamente elegante de Angerhof Tschida. En Burgenland, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de arena y tierra negra. Tras la vendimia manual, las uvas llegan lo antes posible al lagar. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación va seguida de unos meses de maduración sobre las lías finas antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendaciones gastronómicas para el Angerhof Tschida Illmitzer Spätlese

Este vino austriaco se disfruta mejor moderadamente frío, a 11 - 13°C. Es perfecto como vino de acompañamiento de una sartén de patatas con salmón, bacalao con verduras a la mostaza y pepino o curry de garbanzos.

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