The Scribbler Cabernet Sauvignon & Shiraz - Yalumba

En la copa, el The Scribbler Cab. Sauvignon & Shiraz WO Barossa Valley de Yalumba revela un brillante color púrpura. Si se mantiene ligeramente inclinada, la copa de vino tinto revela un encantador tono rojo granate en los bordes. Al girar la copa, se percibe un equilibrio perfecto en este vino tinto, ya que no destaca ni acuoso ni almibarado ni licoroso en las paredes de la copa. El bouquet de este tinto del sur de Australia convence con notas de arándanos, moras, grosellas negras y moras. Si seguimos rastreando los aromas, entran en juego el chocolate amargo, las especias del pan de especias y el grano de cacao.

Este tinto de Yalumba es perfecto para todos los aficionados a los vinos secos. Sin embargo, nunca es escaso ni quebradizo, como cabría esperar de un vino de gama alta. En boca, la textura de este tinto equilibrado es maravillosamente carnosa y densa. Con su viva acidez frutal, The Scribbler Cab. Sauvignon & Shiraz WO Barossa Valley es maravillosamente fresco y vivo en el paladar. En el final, este vino tinto de la región vinícola de Australia Meridional deleita con una bella longitud. Una vez más, aparecen notas de mora y grosella negra. En el final, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la piedra caliza.

Vinificación de The Scribbler Cab. Sauvignon & Shiraz WO Barossa Valley de Yalumba

El equilibrado The Scribbler Cab. Sauvignon & Shiraz WO Barossa Valley de Australia es un vino base elaborado con las variedades de uva Cabernet Sauvignon y Shiraz. En Australia Meridional, las vides que producen las uvas de este vino crecen en suelos calizos. Tras la vendimia, las uvas llegan lo antes posible al lagar. Allí se seleccionan y se parten con cuidado. A continuación se fermenta en pequeñas maderas a temperatura controlada. La fermentación va seguida de una maduración de 13 meses en barricas de roble.

Recomendaciones gastronómicas para The Scribbler Cab. Sauvignon & Shiraz WO Barossa Valley de Yalumba

Este vino tinto de Australia se disfruta mejor a una temperatura templada de entre 15 y 18°C. Es perfecto para acompañar ossobuco, magret de pato con guisantes o cuscús de verduras con albóndigas de ternera.

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