Tributo Carménère Colchagua Valley DO - Caliterra

El Tributo Carmenère Valle de Colchagua de Caliterra en el Valle Central revela un brillante color púrpura en la copa. La primera nariz del Tributo Carmenère Valle de Colchagua revela aromas a arándanos, ciruelas y moras. A los toques frutales del bouquet se suman notas de crianza en barrica y matices aún más frutales-balsámicos.

En boca, este tinto equilibrado se caracteriza por una textura increíblemente densa y aterciopelada. El final de boca de este tinto del Valle Central impresiona por su gran longitud. Una vez más, aparecen  notas de cereza negra y guinda. En el final, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la arcilla.

Vinificación del Caliterra Tributo Carmenère Valle de Colchagua

El equilibrado Tributo Carmenère Valle de Colchagua de Valle Central se elabora con uvas de la variedad Carmenère. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Valle Central. Aquí, las parras hunden sus raíces profundamente en suelos arcillosos. Tras la vendimia, las uvas llegan lo antes posible al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable y pequeñas maderas a temperatura controlada. La vinificación va seguida de unos meses de maduración sobre las lías finas antes de que el vino se descube definitivamente.

Recomendaciones gastronómicas para el Caliterra Tributo Carmenère Valle de Colchagua

Este vino tinto chileno se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Es perfecto como acompañamiento de repollo. Es un acompañamiento perfecto para roulades de col, boeuf bourguignon o curry de garbanzos.

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