Unísono Blend - Familia Innocenti

El potente Unísono Blend de Familia Innocenti brilla en la copa con un denso rojo púrpura. En el borde también se aprecia una transición de color hacia el rojo granate. Si se le da un poco de aire en la copa haciéndola girar, este vino tinto revela una gran viscosidad, que puede apreciarse en claros cristales de iglesia en el borde de la copa. En nariz, este vino tinto Familia Innocenti presenta todo tipo de frambuesas, ciruelas y grosellas negras. Por si esto no fuera ya impresionante, la crianza en pequeñas barricas de madera añade otros aromas como eucalipto, chocolate y cereza negra.

El Familia Innocenti Unísono Blend se presenta maravillosamente seco al aficionado. Este tinto nunca se muestra tosco o escaso, como cabría esperar de un vino de gama alta. En boca, este potente tinto se caracteriza por una textura increíblemente aterciopelada. Gracias a su equilibrada acidez frutal, el Unísono Blend halaga el paladar con una sensación aterciopelada sin carecer al mismo tiempo de frescura. En el final, este vino maduro del Valle de Uco deleita con su extraordinaria longitud. De nuevo aparecen notas de ciruela y grosella negra. En el retrogusto se unen las notas minerales de los suelos dominados por la arenisca y la caliza.

Vinificación del Unísono Blend de Familia Innocenti

El potente Unísono Blend de Argentina es un vino base elaborado con las variedades de uva Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Malbec. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Valle de Uco. Aquí, las cepas hunden sus raíces en suelos de piedra caliza y arenisca. Cuando están perfectamente maduras, las uvas para el Unísono Blend se vendimian exclusivamente a mano, sin utilizar cosechadoras integrales castigadoras y menos selectivas. Tras la vendimia, las uvas llegan a la bodega por el camino más rápido. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación, la fermentación tiene lugar en pequeñas maderas a temperatura controlada. A la vinificación le sigue una maduración de 18 meses en barricas de roble francés.

Recomendaciones gastronómicas para el Unísono Blend de Familia Innocenti

Este vino tinto argentino se disfruta mejor a una temperatura moderada de 15 - 18°C. Es un acompañamiento perfecto para una menestra de verduras al pesto, una cazuela de calabaza o unas espinacas gratinadas con almendras.

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