Volnay - Domaine Jean Monnier & Fils

El Volnay cautiva con un color rojo rubí profundo que llama inmediatamente la atención. En nariz, se despliega un bouquet complejo que recuerda a cerezas maduras, frambuesas jugosas y sutiles notas de ciruela. A esto se añaden delicadas notas especiadas que evocan la canela y la nuez moscada. Un toque de acentos florales, especialmente de violetas, complementa el perfil aromático y le da al vino una nota elegante. En boca, el Volnay se muestra suave y bien estructurado. Los taninos son suaves y aterciopelados, lo que le proporciona al vino una maravillosa plenitud. Los aromas frutales son acompañados por un tono mineral que aporta profundidad adicional y hace que el vino esté vivo. Finalmente, se revelan notas persistentes de frutas rojas y un toque de tierra que armonizan el sabor.

Vinificación del Volnay de Domaine Jean Monnier & Fils

Para el Volnay, las uvas se cultivan en las mejores parcelas de la región vitivinícola de Volnay. Las viñas se benefician de un clima templado y un terroir óptimo, ideal para la producción de vinos de Pinot Noir de primera calidad. Las uvas se cosechan a mano, lo que garantiza la selección de los mejores frutos. En la cosecha, es fundamental alcanzar el grado de madurez perfecto. Luego se lleva a cabo la vinificación tradicional. Las uvas se prensan suavemente y fermentan en tanques de acero inoxidable con control de temperatura. La fermentación en presencia de pieles dura varias semanas y permite una extracción cuidadosa de color y taninos. Después de la fermentación, el vino envejece durante al menos 12 meses en barricas de roble, que intensifican su complejidad y matices. Este proceso en barrica le otorga al Volnay su aroma característico y asegura una integración armoniosa de las notas de roble en la paleta frutal.

Recomendaciones gastronómicas para el Volnay de Domaine Jean Monnier & Fils

El Volnay armoniza perfectamente con una variedad de platos. Para una cena exitosa, recomiendo las siguientes combinaciones:

1. Cordero a la parrilla con romero y ajo
2. Filete de res con salsa de pimienta
3. Un ratatouille sustancioso con baguette fresco
4. Pechuga de pato con una salsa de cereza agridulce

Añada a estos platos guarniciones sabrosas como espárragos asados o una cremosa polenta para intensificar la experiencia del sabor. También con quesos suaves, como Brie o Camembert, el Volnay muestra su esplendor. Disfrute de este vino en una velada relajada o en una cena romántica: el Volnay siempre es la elección correcta.

• Más productos de Domaine Jean Monnier & Fils