Wiener Klassik Grüner Veltliner - Mayer am Pfarrplatz

En la copa, el Wiener Klassik Grüner Veltliner de Mayer am Pfarrplatz revela un brillante y resplandeciente color amarillo pálido. Este vino blanco de Mayer am Pfarrplatz ofrece en la copa aromas de membrillos, manzanas, pera Nashi y peras, complementados con enebro, pimiento verde y hierbas mediterráneas. En el paladar, el Wiener Klassik Grüner Veltliner de Mayer am Pfarrplatz se presenta maravillosamente aromático, con un enfoque frutal y balanceado. Algunos vinos en la etiqueta se describen como secos, otros realmente lo son. Este vino blanco pertenece a los últimos, ya que fue vinificado con apenas 1,4 g de azúcar residual. Este vino blanco crujiente se muestra ligero y complejo en el paladar. Gracias a su equilibrada acidez frutal, el Wiener Klassik Grüner Veltliner acaricia el paladar con una sensación suave, sin perder la vivacidad jugosa. En el retrogusto, este joven vino blanco de la región vitivinícola de Viena finalmente deslumbra con una buena longitud. Nuevamente, se presentan matices de pera y membrillo. En el final, se suman notas minerales de los suelos dominados por margas y calizas.

Vinificación del Mayer am Pfarrplatz Wiener Klassik Grüner Veltliner

Este elegante vino blanco de Austria se elabora a partir de las variedades de uva Welschriesling (Riesling Italico, Olaszrizling), Grüner Veltliner, Riesling y Weißburgunder. Las uvas crecen bajo condiciones óptimas en Viena. Las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de caliza y margas. Tras la cosecha manual, las uvas son llevadas de inmediato a la bodega. Allí se seleccionan y se trituran cuidadosamente. A continuación, sigue la fermentación en tanque de acero inoxidable y barricas pequeñas a temperaturas controladas. Al finalizar, el Wiener Klassik Grüner Veltliner puede armonizar durante 3 meses sobre las lías finas.

Recomendación gastronómica para el Mayer am Pfarrplatz Wiener Klassik Grüner Veltliner

Este vino blanco austríaco debería disfrutarse bien frío, entre 8 y 10°C. Es un acompañante perfecto para bacalao con verduras de pepino y mostaza, ensalada de endibia afrutada o sartén de papas con salmón.

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