1685 Pinotage - Boschendal

El potente 1685 Pinotage de Boschendal brilla en la copa con un denso rojo púrpura. Si se le da un poco de aire en la copa haciéndola girar, este vino tinto revela una gran densidad y plenitud, que se muestra en claras ventanas de iglesia en el borde de la copa. En nariz, este vino tinto de Boschendal presenta todo tipo de cerezas ácidas y ciruelas. Por si esto no fuera ya impresionante, se añaden chocolate, arándanos y vainilla debido al envejecimiento en pequeñas barricas de madera.

El Boschendal 1685 Pinotage es agradablemente seco. Este tinto nunca es tosco ni escaso, como cabría esperar de un vino de calidad superior y de un solo viñedo. Este potente tinto tiene cuerpo y es complejo en el paladar. El final de este joven tinto de la región vinícola del Cabo Occidental deleita finalmente con una notable reverberación.

Vinificación del Boschendal 1685 Pinotage

El potente 1685 Pinotage de Sudáfrica es un vino monovarietal, vinificado a partir de la variedad de uva Pinotage. Tras la vendimia, las uvas llegan a la bodega lo antes posible. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación se realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable y pequeñas maderas a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el potente 1685 Pinotage envejece otros 12 meses en barricas de roble francés.

Recomendaciones gastronómicas para el Boschendal 1685 Pinotage

Este vino tinto sudafricano se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Es perfecto como vino de compañía. Es perfecto como vino de acompañamiento de pimientos rellenos, boeuf bourguignon o bacalao con verduras a la mostaza y pepino.

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