1685 Pinotage - Boschendal

El potente 1685 Pinotage de Boschendal brilla en la copa con un denso color púrpura. Si se le da un poco de aire en la copa mediante un ligero giro, este vino tinto revela una gran densidad y plenitud, lo que se manifiesta en marcadas lágrimas en las paredes de la copa. En nariz, este vino tinto de Boschendal presenta todo tipo de guindas y ciruelas. Como si esto no fuera ya impresionante, la crianza en pequeñas barricas de madera aporta además chocolate, arándanos y vainilla.

El Boschendal 1685 Pinotage se presenta al aficionado agradablemente seco. Este tinto nunca resulta basto ni austero, tal como cabría esperar de un vino del segmento premium y de viñedo. Potente y complejo, este robusto vino tinto se muestra en el paladar. El final de este vino tinto juvenil de la región vinícola de Western Cape entusiasma finalmente con un retrogusto notable.

Vinificación del Boschendal 1685 Pinotage

El potente 1685 Pinotage de Sudáfrica es un vino monovarietal, vinificado a partir de la variedad Pinotage. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápidamente posible a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y en pequeñas barricas de madera a temperaturas controladas. Al finalizar la fermentación, el potente 1685 Pinotage se cría durante 12 meses más en barricas de roble francés.

Sugerencia de maridaje para el Boschendal 1685 Pinotage

Este vino tinto sudafricano debe disfrutarse preferentemente a una temperatura de 15 - 18°C. Es perfecto como vino de acompañamiento de pimientos rellenos, bœuf bourguignon o bacalao con verduras de pepino y mostaza.

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