Cabernet Sauvignon - Gnarly Head

El Cabernet Sauvignon de Gnarly Head es un vino tinto varietalmente puro, afrutado y potente, procedente de la región vinícola norteamericana de California.

Este vino presenta un color rojo oscuro con reflejos violáceos en la copa. Su expresivo bouquet hechiza la nariz con intensos aromas de guindas, moras y crème de cassis plenamente maduras. Además, aparecen notas florales de violetas y la típica especia de la pimienta negra. Este tinto californiano se presenta en el paladar con mucha potencia y presión. El tanino está maduro y presente. El alcohol y la acidez están bien integrados y el final es de una agradable longitud.

Vinificación del Gnarly Head Cabernet Sauvignon

Este vino tinto monovarietal se vinifica a partir de uvas seleccionadas de la variedad Cabernet Sauvignon de los alrededores de Lodi. 

Las uvas se recogen al fresco de la noche, cuando están más maduras, y se llevan inmediatamente a la bodega Gnarly Head para ser despalilladas. A continuación, fermentan durante 24-48 horas a temperatura controlada. Una vez finalizada, parte de este vino envejece en barricas de roble americano y francés, mientras que el resto madura en depósitos de acero inoxidable para permitir el desarrollo de generosas notas de fruta negra.

Recomendación gastronómica para el Cabernet Sauvignon de Gnarly Head

Este vino tinto seco de California es perfecto con platos de ternera o cordero, espaguetis a la boloñesa o quesos curados. 

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