Vieilles Vignes Pouilly-Fuissé AOC - Domaine Daniel Pollier

El Domaine Daniel Pollier Chardonnay Pouilly-Fuissé es un vino blanco de primera clase. Revela un maravilloso color amarillo dorado brillante. Si se le da aire agitándolo, se percibe un equilibrio de primera clase en este vino blanco, ya que no destaca en las paredes de la copa de forma acuosa, almibarada o licorosa. En nariz, este vino blanco Domaine Daniel Pollier presenta todo tipo de membrillo, pera, pera nashi y manzana. Por si esto no fuera ya impresionante, el envejecimiento en pequeñas barricas de madera añade otros aromas como especias orientales, haba de cacao y especias de pan de especias.

Este vino blanco del Domaine Daniel Pollier es ideal para todos los amantes del vino al que le guste seco. Sin embargo, nunca es escaso ni quebradizo, sino redondo y suave. En boca, la textura de este vino blanco equilibrado es maravillosamente densa. Al final, este vino blanco de la región vitícola de Borgoña, que se conserva bien, deleita con su buena longitud. De nuevo, aparecen notas de pera nashi y manzana. En el final, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la caliza y la arcilla.

Vinificación del Domaine Daniel Pollier Chardonnay Pouilly-Fuissé

El equilibrado Chardonnay Pouilly-Fuissé de Francia es un vino monovarietal elaborado a partir de la variedad de uva Chardonnay. En Borgoña, las vides que producen las uvas de este vino crecen en suelos de arcilla y piedra caliza. El Chardonnay Pouilly-Fuissé es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, porque este francés desprende un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Tras la vendimia manual, las uvas llegan lo antes posible a la casa de prensado. Aquí se clasifican y se parten cuidadosamente. A continuación, la fermentación tiene lugar en pequeñas maderas a temperatura controlada. A la fermentación le siguen unos meses de maduración en barricas de roble.

Recomendaciones gastronómicas para el Chardonnay Pouilly-Fuissé de Domaine Daniel Pollier

Este vino blanco de Francia se disfruta mejor bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto para acompañar una ensalada afrutada de escarola, una trucha asada con pera al jengibre o una cazuela de calabaza.

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