Cornalin Domaine St. Théodule - Gerald Besse

El potente Cornalin Domaine St. Théodule de la pluma de Gerald Besse fluye en la copa con un denso rojo rubí. Presenta en la copa notas maravillosamente complejas de mora, guinda, ciruela y grosella. A esto se suman matices de grosella negra, suelo de bosque y grosella roja.

El Gerald Besse Cornalin Domaine St. Théodule se presenta al amante del vino maravillosamente seco. Este vino tinto nunca resulta tosco ni austero, como cabría esperar de un vino de este tipo. En el paladar, este poderoso tinto se caracteriza por una textura extraordinariamente densa, aterciopelada y carnosa. El final de este vino tinto de la región vitivinícola del Valais convence finalmente con un hermoso posgusto. Además, el retrogusto está acompañado de facetas minerales de los suelos dominados por arcilla y arena.

Vinificación del Gerald Besse Cornalin Domaine St. Théodule

Este potente vino tinto de Suiza se elabora a partir de la variedad Cornalin. En el Valais crecen las vides que producen las uvas para este vino en suelos de arcilla y arena. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se estrujan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y de hormigón a temperaturas controladas. Después de la fermentación, el vino madura durante varios meses sobre sus lías finas antes de ser finalmente embotellado.

Recomendación gastronómica para el Cornalin Domaine St. Théodule de Gerald Besse

Este vino tinto de Suiza debe disfrutarse preferiblemente a una temperatura de 15 - 18 °C. Es el acompañante perfecto de una pechuga de pato con tirabeques, cuscús de verduras con albóndigas de ternera o ossobuco.

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