St. Sauveur - Abbaye De Lérins

El St. Sauveur, criado en barrica y procedente de la región vitivinícola de la Provenza, se muestra en la copa con un luminoso color púrpura. Servido en una copa de vino tinto, este tinto del Viejo Mundo presenta magníficos y expresivos aromas de guinda, ciruela y mora, redondeados por grosella roja, suelo de bosque y grosella negra, que aporta la crianza en barrica de madera.

En el paladar, el St. Sauveur de Abbaye De Lérins se abre maravillosamente seco, con garra y aromático. En boca, la textura de este equilibrado vino tinto se presenta maravillosamente aterciopelada, densa y potente. En el final, este tinto de la región vitivinícola de la Provenza entusiasma finalmente con una hermosa longitud. De nuevo aparecen notas de ciruela y guinda. En el posgusto se suman además matices minerales de los suelos dominados por la caliza.

Vinificación del St. Sauveur de Abbaye De Lérins

Este vino tinto equilibrado de Francia se vinifica a partir de la variedad de uva Syrah. En la Provenza, las vides que producen las uvas para este vino crecen sobre suelos de caliza. Tras la vendimia manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se rompen cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en tanque de acero inoxidable y en pequeñas barricas de madera a temperaturas controladas. Una vez finalizada la fermentación, el St. Sauveur puede armonizarse aún durante 12 meses sobre lías finas.

Recomendación de maridaje para el St. Sauveur de Abbaye De Lérins

Disfrute de este vino tinto francés a una temperatura de 15 - 18°C como acompañamiento de pollo estofado al vino tinto, pimientos rellenos u ossobuco.

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