Syrah - Vallarom

El Syrah criado en barrica de la región vitivinícola de Trentino-Alto Adige se presenta en la copa con un brillante color púrpura. La nariz de este vino tinto de Trentino-Alto Adige entusiasma con matices de mora y mermelada de fresa. Si seguimos profundizando en su aromática, se añaden notas de pimienta y café/moka.

El Vallarom Syrah se presenta al entusiasta del vino maravillosamente seco. Este tinto nunca resulta tosco ni austero, como cabría esperar de un vino de este tipo. Equilibrado y complejo, este vino tinto denso, aterciopelado y potente se muestra en el paladar. En el final, este vino de la región vitivinícola de Trentino-Alto Adige deleita con una hermosa persistencia. De nuevo aparecen matices de mora y mermelada de fresa. En el posgusto se suman aún notas minerales procedentes de los suelos dominados por la caliza.

Vinificación del Syrah de Vallarom

La base del equilibrado Syrah de Italia son uvas de la variedad Syrah. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Trentino-Alto Adige. Las vides hunden aquí sus raíces profundamente en suelos calcáreos. Tras la vendimia manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega, donde se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en barricas pequeñas a temperaturas controladas. A la vinificación le sigue una crianza de varios meses sobre lías finas antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendación gastronómica para Vallarom Syrah

Este vino tinto de Italia debe disfrutarse a una temperatura de 15 - 18°C. Acompaña perfectamente platos como punta de pecho de ternera con judías y tomates, boeuf bourguignon o pimientos rellenos.

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