Fuflus - Vallarom

En la copa, el Fuflus de la pluma de Vallarom revela un color púrpura brillante. Servido en una copa de vino tinto, este tinto del Viejo Mundo presenta aromas maravillosamente complejos de ciruela y mora, redondeados por otros matices afrutados que aporta la crianza en barrica de madera.

En el paladar, el Fuflus de Vallarom se abre maravillosamente seco, firme y aromático. En la lengua, este vino tinto equilibrado se distingue por una textura extraordinariamente densa, aterciopelada y carnosa. El final de este vino tinto de la región vitivinícola de Trentino-Alto Adige, más exactamente de Trentino DOC, entusiasma finalmente con un hermoso posgusto. El retrogusto está además acompañado de facetas minerales de los suelos dominados por la caliza.

Vinificación del Fuflus de Vallarom

La base del equilibrado Fuflus de Italia son uvas de las variedades Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. En Trentino-Alto Adige, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de caliza. Tras la vendimia manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y en pequeñas barricas de madera a temperaturas controladas. Tras su finalización, el elegante Fuflus se cría durante 18 meses más en barricas de roble.

Recomendación gastronómica para el Fuflus de Vallarom

Disfrute de este vino tinto vegano de Italia, idealmente a una temperatura de 15 - 18°C, como acompañamiento de pechuga de oca con lombarda al jengibre y mejorana, pollo estofado al vino tinto o tapa de ternera con judías y tomates.

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