Cornalin - La Vrille

El Cornalin de la pluma de La Vrille del Valle de Aosta ofrece en la copa agitada un color luminoso, rojo rubí. La primera nariz del Cornalin halaga con notas de moras. A los aspectos afrutados del bouquet se suman más matices afrutado-balsámicos.

En el paladar, el Cornalin de La Vrille comienza maravillosamente seco, firme y aromático. En boca, la textura de este equilibrado vino tinto se presenta maravillosamente aterciopelada, carnosa y densa. En el final, este vino tinto de la región vitivinícola del Valle de Aosta entusiasma finalmente con una hermosa longitud. Vuelven a mostrarse recuerdos de mora. En el posgusto se añaden aún notas minerales procedentes de los suelos dominados por la arena.

Vinificación del Cornalin de La Vrille

Este vino tinto centra claramente el foco en una variedad de uva, en concreto en Cornalin. Para este vino monovarietal maravillosamente equilibrado de La Vrille solo se empleó uva de primera clase. En el Valle de Aosta, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos arenosos. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápidamente posible a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se rompen cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el Cornalin puede seguir armonizándose durante 17 meses sobre sus lías finas.

Recomendación gastronómica para La Vrille Cornalin

Este vino tinto italiano debe disfrutarse preferentemente templado, a 15 - 18 °C. Es perfecto como vino de acompañamiento de punta de pecho de ternera con judías y tomates, pimientos rellenos o pechuga de ganso con lombarda al jengibre y mejorana.

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