Marcobrunn Riesling GG - Weingut Künstler

En la copa, el Marcobrunn Riesling GG - Weingut Künstler muestra un luminoso amarillo limón con delicados reflejos dorados. El color denso refleja la concentración de este gran Riesling. Ya en el primer movimiento aparecen finas perlas en el borde de la copa que apuntan a tensión y frescura.

En nariz se despliega un profundo y clásico bouquet del Rheingau. Melocotón maduro se encuentra con mirabel amarilla y albaricoque jugoso. A ello se suman notas cítricas frescas de lima y pomelo. Finas hierbas como melisa de limón, manzanilla y un toque de salvia se posan por encima. Almendra tostada, un delicado matiz de avellana y una discreta vainilla dan testimonio de la crianza en grandes toneles de madera. En el fondo aparece una marcada mineralidad salina. Recuerda a piedra mojada, tiza y un leve rastro de humo.

En boca, el Marcobrunn Riesling GG - Weingut Künstler resulta potente, cremoso y, sin embargo, preciso. La textura se presenta densa, con estructura firme y un fino untuoso. Melocotón de viña maduro y albaricoque jugoso dominan en primer plano. Una sutil fruta cítrica aporta frescura. Un toque de limón confitado y piel de naranja seca aporta profundidad. Especias de hierbas y una fina nota de almendra se adhieren al paladar. Las notas de madera se retiran elegantemente y solo proporcionan un marco discreto al vino.

La acidez se muestra clara, rectilínea y muy bien integrada. Sostiene la fruta y otorga al vino vivacidad y tensión. La mineralidad se manifiesta poderosa y salina. Acompaña como un hilo conductor desde el ataque hasta el final medio. El final muestra fruta de hueso amarilla, sal, delicadas hierbas y un leve toque de almendra cremosa. Resulta preciso, limpio y persistente, sin pesadez.

El estilo de este Riesling se muestra clásico, profundo y, al mismo tiempo, fino. Aúna la fuerza del sol del Rheingau con la elegante frescura del viñedo Erbacher Marcobrunn. El cuerpo se presenta de medio a pleno, pero siempre equilibrado. Ningún aroma se impone; todo encaja como un mecanismo de reloj. Así nace un vino de gran armonía y clara personalidad.

El viñedo Erbacher Marcobrunn se cuenta entre las VDP.Grossen Lagen más famosas del Rheingau. Las cepas crecen sobre suelos profundos con influencia calcárea, con loess, arcilla y finos cantos rodados. Este terruño marca el vino con tensión, mineralidad y una salinidad prolongada. La cercanía al Rin aporta temperaturas suaves y luz reflejada. De este modo, las uvas maduran lenta y uniformemente. El resultado se aprecia en la copa: tensión, elegancia, madurez y finura.

Típico de la variedad Riesling, el Marcobrunn Riesling GG - Weingut Künstler muestra un amplio espectro aromático. Resumido brevemente, el amante del vino se encuentra aquí con un juego de fruta, especia y piedra.

• Frutas de hueso amarillas como melocotón, albaricoque y mirabel
• Notas cítricas de lima, pomelo y limón confitado
• Hierbas como melisa de limón, manzanilla y salvia
• Tonos de frutos secos de almendra y fina avellana
• Clara mineralidad salina con sílex y tiza

Gracias a su estructura, el vino se muestra especialmente versátil en la mesa. En especial, los amantes de los Rieslings clásicos y secos descubrirán aquí un vino de carácter y profundidad. El vino armoniza idealmente con platos claros y ligeros. Pero también resulta muy atractivo por sí solo, como vino de meditación por copa.

1. Como acompañamiento exigente para un menú fino
2. Como punto culminante al cocinar con amigos
3. Como regalo elegante para amantes del Riesling
4. Como tesoro envejecido en la propia bodega

Con su capacidad de guarda de unos dieciocho años, este Riesling muestra un gran potencial. A lo largo del tiempo desarrolla más aromas de madurez. Entre ellos se encuentran albaricoques secos, cera de miel, té de hierbas y finas notas de petróleo. Hoy entusiasma por su frescura y tensión. En algunos años, la madurez pasará a primer plano. Así, este vino ofrece durante mucho tiempo nuevos momentos de placer.

Elaboración del Marcobrunn Riesling GG de Weingut Künstler

Las uvas para este Riesling proceden de la VDP.Grossen Lage Erbacher Marcobrunn en el Rheingau. Las laderas empinadas miran hacia el Rin y se benefician de abundante sol. Al mismo tiempo, la proximidad al río asegura temperaturas equilibradas. Así, las uvas maduran lentamente y garantizan una fruta concentrada conservando la frescura. Los suelos se componen de marga calcárea, loess y arcilla limosa. Aportan al vino fuerza, profundidad y un marcado carácter salino.

El Riesling muestra en el Rheingau todo su esplendor. La variedad ofrece una gran claridad aromática, acidez viva y una estructura fina y cristalina. En Marcobrunn, las cepas se funden con el suelo en una expresión densa del terruño. Las cepas viejas proporcionan uvas pequeñas y muy aromáticas. Sus rendimientos son naturalmente bajos. Aumenta la concentración en las bayas. Así se crea el fundamento para un VDP.Grosses Gewächs.

La vendimia se realiza de forma selectiva y en varias pasadas. Solo uvas perfectamente maduras llegan a la bodega. El equipo de vendimia selecciona a mano directamente en el viñedo. Así no llegan bayas verdes o sobremaduras al mosto. La vendimia tiene lugar más bien tarde. De este modo, el Riesling gana en madurez, complejidad y untuosidad, sin perder su frescura.

En la bodega, Weingut Künstler apuesta por una elaboración delicada. Las uvas llegan rápidamente a la prensa. Un suave prensado extrae el mosto de las bayas sin extraer sustancias amargas. Un breve tiempo de maceración intensifica los aromas de fruta de hueso, hierbas y mineralidad. El mosto claro fluye posteriormente a grandes toneles de madera. Allí comienza la fermentación a temperatura controlada. Así se conserva la fruta y se muestra muy precisa.

La crianza en grandes toneles de madera desempeña un papel central. La madera no actúa aquí de forma dominante, sino finamente integrada. Aporta estabilidad, estructura y un delicado matiz de frutos secos. El vino permanece durante un periodo prolongado sobre sus lías finas. El batonnage ocasional de las lías aporta cremosidad y volumen adicionales. Al mismo tiempo, las lías mantienen el vino fresco y claro. La acidez natural permanece presente y sostiene la fruta.

La fermentación maloláctica queda aquí en un segundo plano. La típica acidez del Riesling se conserva y se muestra firme. Así el vino irradia precisión y tensión. Tras la crianza en grandes toneles, el Riesling reposa aún algún tiempo en depósito. Solo después sigue el embotellado con tapón de rosca Stelvin. Este cierre protege la fina aromática y contribuye a la larga capacidad de guarda.

La exigencia de calidad en Weingut Künstler se muestra en cada paso. Desde el viñedo cuidadosamente trabajado hasta la tranquila crianza en bodega, la precisión está en el centro. El objetivo sigue siendo un Riesling de origen claro, gran elegancia e impresionante profundidad. Así, el Marcobrunn actúa como embajador del Rheingau en la copa.

Recomendaciones de disfrute para el Marcobrunn Riesling GG de Weingut Künstler

El Marcobrunn Riesling GG armoniza idealmente con platos claros y ligeros. Su estructura densa y su acidez clara sostienen sin esfuerzo platos jugosos y delicados. Combina especialmente bien con pescados nobles. Un lucioperca a la plancha sobre puré de apio con aceite de hierbas encuentra aquí un compañero preciso. También una trucha ártica (saibling) escalfada con citronela y hortalizas de raíz muestra con este Riesling una interacción fascinante.

Delicados mariscos como vieiras, gambas o bogavante entablan con este vino una noble alianza. Vieiras ligeramente a la parrilla sobre puré de guisantes realzan los aromas de fruta de hueso. Gambas en ajo y aceite juegan con la nota de almendra y la mineralidad salina.

Este vino también se presta a la cocina de ave. Una pechuga de pollo de maíz suavemente asada con limón y hierbas frescas gana tensión gracias al Riesling. Un medallón de lomo de ternera con salsa clara de hierbas constituye igualmente una combinación maravillosa. La textura cremosa del vino refleja la salsa. La acidez aporta a la vez frescura.

Los platos vegetarianos también se benefician. Un risotto con espárragos verdes, guisantes y limón resulta especialmente vivo con el Marcobrunn. El hinojo asado con gajos de naranja, almendras y feta acompaña las notas de frutos secos y cítricos. Platos asiáticos finamente especiados con jengibre, cilantro y citronela armonizan con la especia herbal del vino.

Como aperitivo, el Riesling es adecuado para reuniones exigentes. Es ideal para veladas cocinando con amigos. Mientras se corta y se saltea en la cocina, el vino acompaña los pequeños bocados de prueba. Para una cena festiva, sirve como vino principal para los platos de pescado y ave. Como obsequio, impresiona por igual a entendidos y coleccionistas.

La temperatura de servicio ideal se sitúa entre ocho y diez grados Celsius. Al sacarla de la nevera, la botella puede respirar brevemente en la copa. Así la compleja aromática se despliega paso a paso. En añadas jóvenes, un breve paso por la jarra resulta útil. El vino se abre más rápido y muestra su gran complejidad.

Como copa, se recomienda una copa de vino blanco de alta calidad y vientre amplio. La apertura algo mayor dirige los aromas de forma precisa hacia la nariz y enfatiza la textura. Las copas estándar estilizadas encorsetan el vino. En cambio, una elegante copa de Riesling de cristal fino extrae el máximo de este Gran Vino de Pago.

En los primeros años, el Marcobrunn seduce por fruta, frescura y finura. Con la madurez creciente se desarrollan cera de miel, té y finos aromas de envejecimiento. Quien guarda este vino experimenta un apasionante viaje en la copa. Así, cada botella se convierte en un momento de descubrimiento y puro disfrute.

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