Quinconce Blanc de Blancs - Champagne Baron-Fuenté

El Esprit Blanc de Blancs envejecido en barrica, procedente de la región vitícola de Champagne, se revela en la copa con un brillante color amarillo dorado. En el centro, el tono cambia a un color expresivo. En nariz, este Champagne Baron-Fuenté revela toda clase de pomelos, limón, kumquat, pomelo rosa y naranja. Por si esto no fuera ya impresionante, la crianza en pequeñas barricas de madera añade rocas calentadas por el sol y tierra de bosque.

Este champán fresco es ligero y complejo al paladar. El final de este champán de la región vitícola de Champaña, o más exactamente de Champagne, capaz de madurar, es finalmente convincente, con una reverberación considerable. El final también va acompañado de matices minerales procedentes de los suelos dominados por la piedra caliza.

Vinificación del Esprit Blanc de Blancs de Champagne Baron-Fuenté

La base del elegante Esprit Blanc de Blancs de Champagne son las uvas de la variedad Chardonnay. En Champagne, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos calcáreos. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación se fermenta a temperatura controlada. Tras la fermentación, el Esprit Blanc de Blancs envejece durante 84 meses en barricas de roble.

Recomendaciones gastronómicas para el Esprit Blanc de Blancs de Champagne Baron-Fuenté

Este Champagne de Francia se disfruta mejor bien frío, a 8 - 10°C. Es un acompañamiento perfecto para el helado de yogur de flor de saúco con melisa, la sopa picante de castañas o la ensalada de hinojo con lentejas rojas.

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