Kremser Kreuzberg Riesling DAC Reserve - Winzer Krems

El Kremser Kreuzberg Riesling DAC Reserve de Winzer Krems de Baja Austria muestra en la copa, al agitarse, un brillante color amarillo claro. Al darle un poco de aire en la copa mediante el movimiento, se puede percibir un equilibrio de primera clase en este vino blanco, pues no se presenta en las paredes de la copa ni acuoso ni como sirope o licor. Este vino a base de una sola variedad de uva austríaca muestra en la copa magníficas notas de duraznos, mirabeles y albaricoques secos. También se suman matices de .

El Kremser Kreuzberg Riesling DAC Reserve de Winzer Krems impresiona por su elegante perfil de sabor seco. Se embotelló con 5,9 gramos de azúcar residual. Se trata de un verdadero vino de calidad que se distingue claramente de calidades más simples y, a pesar de su sequedad, este austríaco deleita con un equilibrio excepcional. El aroma no necesita necesariamente azúcar residual. En boca, la textura de este equilibrado vino blanco se presenta maravillosamente densa. Gracias a su viva acidez frutal, el Kremser Kreuzberg Riesling DAC Reserve se revela en boca de manera impresionantemente fresca y viva. Finalmente, el final de este joven vino blanco de la región vitivinícola de Baja Austria, más concretamente de Kremstal, se caracteriza por un extraordinario retrogusto.

Vinificación del Winzer Krems Kremser Kreuzberg Riesling DAC Reserve

La base para el equilibrado Kremser Kreuzberg Riesling DAC Reserve de Austria son las uvas de la variedad Riesling. Cuando están perfectamente maduras, las uvas para el Kremser Kreuzberg Riesling DAC Reserve se recogen exclusivamente a mano, sin la ayuda de vendimiadoras mecánicas poco selectivas. Después de la cosecha manual, las uvas llegan inmediatamente a la bodega. Allí se clasifican y se rompen con cuidado. A continuación, se lleva a cabo la fermentación en un tanque de acero inoxidable a temperaturas controladas. Al finalizar, el Kremser Kreuzberg Riesling DAC Reserve puede armonizarse durante unos meses en lías finas.

Recomendación de maridaje para el Winzer Krems Kremser Kreuzberg Riesling DAC Reserve

Este vino blanco austriaco debe disfrutarse bien frío, a 8 - 10 °C. Es perfecto como acompañante de guisos de verduras con pesto, tortilla de puerro o bacalao con verduras de pepino y mostaza.

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