Kremser Wachtberg Grüner Veltliner DAC Reserve - Winzer Krems

El Kremser Wachtberg Grüner Veltliner DAC Reserve de la mano de Winzer Krems, de Baja Austria, muestra en la copa de vino un color amarillo platino brillante. Al agitar la copa, en este vino blanco se percibe un equilibrio perfecto, ya que en las paredes de la copa no aparece ni acuoso ni con aspecto de jarabe o licor. En la nariz, este vino blanco de Winzer Krems presenta todo tipo de aromas de manzana madura y mirabel.

El Winzer Krems Kremser Wachtberg Grüner Veltliner DAC Reserve se presenta al entusiasta del vino maravillosamente seco. Este vino blanco nunca resulta tosco o austero, sino redondo y sedoso. En el paladar, este vino blanco equilibrado se caracteriza por una textura extraordinariamente densa. Gracias a su acidez frutal moderada, el Kremser Wachtberg Grüner Veltliner DAC Reserve acaricia el paladar con una sensación suave, sin perder en ningún momento su jugosa vivacidad. En el final, este vino juvenil de la región vitivinícola de Baja Austria entusiasma finalmente con una longitud excepcional. De nuevo aparecen notas de manzana madura y mirabel. En el posgusto se suman notas minerales procedentes de los suelos dominados por loess.

Vinificación del Kremser Wachtberg Grüner Veltliner DAC Reserve de Winzer Krems

Este vino blanco equilibrado de Austria se vinifica a partir de la variedad Grüner Veltliner. En Baja Austria crecen las vides que producen las uvas para este vino en suelos de loess. Las bayas para este vino blanco austriaco se vendimian exclusivamente a mano, una vez asegurado el grado óptimo de maduración. Tras la vendimia, las uvas se llevan de inmediato a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. A la vinificación le sigue una crianza durante varios meses sobre lías finas, antes de que el vino se embotelle finalmente.

Recomendación gastronómica para el Winzer Krems Kremser Wachtberg Grüner Veltliner DAC Reserve

Este austriaco debe disfrutarse bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto como vino de acompañamiento de bacalao con verduras de pepino y mostaza, guiso de verduras con pesto o sopa de puerro.

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