La Cuvée Brut - Gramona

El La Cuvée Brut ofrece un color fascinante que brilla con delicados tonos dorados. Esta atractiva apariencia es un primer indicio de lo que le espera. En la nariz se despliega un perfil de aromas multifacético: Notas vivas de cítricos, especialmente pomelo y limón, armonizan con manzanas maduras y delicados matices de flores blancas. El bouquet se complementa con sutiles toques de brioche y una fina mineralidad que otorgan complejidad al vino. En boca, el La Cuvée Brut se presenta sumamente fresco y espumoso. Muestra un equilibrio agradable entre una acidez viva y delicadas notas frutales. Esta perfecta simbiosis conduce a un elegante final, caracterizado por un toque de nueces que redondea la experiencia del sabor.

Vinificación del La Cuvée Brut de Gramona

La vinificación del La Cuvée Brut se realiza con la máxima precisión y cuidado. Las uvas provienen de los viñedos propios de Gramona, que se encuentran en el corazón del Penedès. Aquí las vides disfrutan de condiciones óptimas gracias al clima mediterráneo y al suelo rico en minerales. La cosecha se realiza a mano, para seleccionar las uvas en el mejor estado posible.

Después de la cosecha, las uvas se prensan suavemente. El mosto jugoso fermenta de manera controlada en tanques de acero inoxidable y en parte en barricas de roble. Este método contribuye al desarrollo de los finos aromas y la estructura del vino. Después de la fermentación alcohólica, se lleva a cabo la fermentación maloláctica, que reduce la acidez natural y suaviza el vino.

La segunda fermentación ocurre en la botella, lo que le otorga al La Cuvée Brut su fina burbuja. Tras un periodo de maduración sobre las lías que dura varios meses, se degüella el vino para eliminar las lías. La cuidadosa dosificación le proporciona el sabor deseado y la dulzura perfectamente equilibrada.

Recomendaciones gastronómicas para el La Cuvée Brut de Gramona

El La Cuvée Brut es un verdadero todoterreno que combina bien con una variedad de platos. Gracias a su frescura y notas espumosas, armoniza excepcionalmente con:

• Pescados ligeros, como lucioperca o merluza
• Mariscos, especialmente vieiras y gambas
• Ensaladas con aromas cítricos frescos
• Aperitivos como bruschetta o tablas de antipasti

Para ocasiones especiales, también se recomiendan sabrosos canapés de salmón o una fina paella, que subrayan perfectamente el carácter del vino. Incluso con platos sencillos, como verduras a la parrilla o un delicado risotto, el La Cuvée Brut despliega toda su personalidad y ofrece momentos de disfrute inolvidables.

• Más productos de Gramona