Mallorca (42)

Exquisito y exclusivo: El vino de Mallorca

La isla balear de Mallorca cuenta con dos populares regiones vitivinícolas. La muy pequeña D.O.P. Binissalem se encuentra en el centro de la isla y es el epítome del vino de Mallorca. Plà i Llevant, la D.O.P. mucho más grande, está situada en el lado este. En el norte y a lo largo de la costa oeste se encuentra la región vinícola Serra de Tramuntana – Costa Nord. Las excelentes condiciones climáticas y el buen suelo dan lugar a vino de alta calidad en todas las regiones vinícolas. Los viticultores de Mallorca apuestan por la calidad. Cada año vinifican en sus bodegas alrededor de 48.000 hl de vino delicioso, de primera clase y exquisito. La demanda de vino de Mallorca está en aumento y las exportaciones han crecido recientemente.

Binissalem es la región del corazón para el vino de la isla de Mallorca

Binissalem es un pequeño municipio en el corazón de la isla mediterránea. Cuando se mencionan las palabras Mallorca y vino en una frase, el siguiente comenzará sin duda con el nombre de la pequeña y tradicional región vitivinícola. Binissalem es el corazón del vino de Mallorca. El área es una D.O. La denominación significa "Denominación de Origen". Marca productos de origen español. Como D.O.P. (Denominación de Origen Protegida), los vinos de Binissalem están protegidos en su origen. Las rigurosas y cumplidas controles de calidad de las variedades de uva están respaldadas por ello. Desde 1988, estos vinos de Mallorca llevan la renombrada denominación. Por cierto, esta zona vitivinícola del pequeño territorio es la primera región insular española que puede llevar la denominación. Las botellas de vino se etiquetan con D.O. cuando contienen al menos un 50% de la variedad de uva Manto Negro.

Vino tinto de Mallorca de Binissalem

Binissalem es una hermosa región natural y verde en Mallorca. Las variedades de uva tinta están protegidas por la Sierra de Tramuntana de los vientos marinos tempestuosos. Las variedades de Manto Negro, Callet o un poco de Tempranillo prosperan aquí en viñedos de gran altitud. Con notas de frutas características como la mora o la cereza y un equilibro especiado, el vino tinto emana un bouquet fragante y ligeramente ahumado. La piedra caliza proporciona a la vid un sustrato para desarrollar un color más intenso. La roca también favorece la acidez y el contenido de alcohol. Un vino tinto de esta parte de Mallorca es, en cualquier caso, robusto. La temperatura de servicio óptima de un tinto de Binissalem está entre 15 y 18 ºC.

Variedades de uva autóctonas rojas de Mallorca

Mallorca tiene tanto variedades de uva blancas como rojas autóctonas. Las que más abundan son las que luego producen un disfrutable vino tinto. Se llaman:

• Callet
• Gorgollassa
• Manto Negro
• Fogoneu

Más variedades de uva para vino tinto de Mallorca

En la isla mediterránea también se encuentran más variedades de uva tintas. Para el vino de Mallorca, los viticultores cultivan, por ejemplo:

• Merlot
• Cabernet Sauvignon
• Shiraz
• Tempranillo
• Pinot Noir

La gran región vitivinícola de Mallorca Plà i Llevant

Plà i Llevant no es tan famoso como la zona vinícola de Binissalem. Sin embargo, es significativamente más grande en superficie. En parte, Plà i Llevant se encuentra en la costa este de la isla balear, donde el agua es de un azul claro. La costa incluye playas de arena y rocosas. Desde aquí, la zona vinícola se extiende profundamente dentro de la isla de Mallorca. En los extensos viñedos hay vides blancas y tintas. El vino blanco de Mallorca se elabora principalmente a partir de Prensal Blanc. Esta uva blanca es autóctona de Mallorca. Para los vinos blancos frescos y especiados, Prensal Blanc es a menudo un componente fijo.

En la región vinícola de Plà i Llevant, el vino tinto se elabora a partir de diferentes variedades de uva. Sin embargo, la variedad autóctona Fogoneu se utiliza con más frecuencia. El área cerca de Felanitx produce muchas de estas uvas moradas. Fogoneu es sutilmente afrutado y ácido. Por lo tanto, la variedad de uva roja se presenta como un coupage junto con Callet y Manto Negro. Plà i Llevant, al igual que Binissalem, es una denominación de origen protegida y abastece a todos los amantes de vino con vino de calidad sabroso.

Datos interesantes sobre el vino de Mallorca

¿Dónde hay rutas del vino en Mallorca?

En Mallorca hay varias rutas del vino. Entre Inca, Binissalem, Santa María del Camí y, por supuesto, Santa Eugenia se llevan a cabo muy bellas y entretenidas excursiones. Las bodegas están encantadas de recibir visitas y ofrecen su vino de Mallorca para degustación.

¿Cuáles son las verdaderas variedades de uva blanca autóctonas en Mallorca?

En Mallorca hay dos variedades de uva blanca autóctonas que producen un maravilloso vino blanco fresco. Giró Ros y el más común Prensal Blanc (también conocido como Moll).

¿Cuál es la superficie total de viñedos en Mallorca?

Las superficies de viñedos en Mallorca abarcan alrededor de 2.400 ha. Por lo tanto, los viticultores de la isla mediterránea apuestan más por la calidad que por la cantidad.

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