Valencia (109)

Revolución del vino en Valencia

Vino - especialmente el vino tinto producido a partir de la uva Bobal - de Valencia se consideraba un producto masivo de segunda categoría hasta los años 90. Con audacia, curiosidad y una mirada imparcial hacia el potencial de la región, desde el cambio de milenio viticultores ambiciosos se han propuesto devolver el esplendor a esta antigua región vinícola.

Los estilos de vino de Valencia

El vino de esta región es típicamente potente y corpulento, con buena estructura y un contenido alcohólico relativamente alto. Gracias a largos días soleados y cálidos, y la cercanía al mar Mediterráneo, aquí prosperan muchas variedades de uva. La amplia gama de vinos diferentes también se debe a las condiciones topográficas y climáticas en las distintas zonas vitícolas. El vino se produce en Valencia principalmente en las tres grandes DOP Utiel-Requena, Valencia y Alicante, así como en las IGP (Indicación Geográfica Protegida) Castelló y El Terrerazo.

Valencia DO

Conocida como "la perla del Levante", así se denomina la región vinícola de Valencia. Entre los productores de vino visionarios de la región se encuentra el belga residente en España Yves Laurijssens. Junto a su maestro de bodega Vicente Ramon Torres, fundó la Bodega de Moya y se dedicó (no solo, pero especialmente) a los viñedos de Bobal de hasta 90 años de edad en sus viñedos situados a 950 metros de altitud. Que Laurijssens se ha entregado cuerpo y alma a Valencia y al vino, lo testimonian las etiquetas de sus creaciones vinícolas: algunos vinos tintos llevan el nombre de las mujeres de la familia (Maria Bobal DO, un expresivo coupage con Merlot, lleva el nombre de una de sus hijas), y el temperamental blanco Diego Merseguera Chardonnay el de su hijo. En general, aquí, en el montañoso interior de la metrópoli, están surgiendo los nuevos tesoros de la región: vino blanco y rosado frutal y fresco, así como vino tinto de cuerpo completo y aterciopelado. También pertenecen a Valencia los viñedos de la cercana Ribera del Júcar DO, que ofrecen potentes pero elegantes vinos tintos.

Utiel-Requena DO y Alicante DO

Las dos localidades de Utiel y Requena forman el centro de la zona de cultivo del mismo nombre, al oeste de la DO Valencia. Típico de esta región son los vinos tintos y blancos ligeros pero con carácter, incluido el Pago De Los Balagueses Chardonnay de las Bodegas Vegalfaro, elaborado 100% con esta variedad.

De la DO Alicante, la zona vitícola más al sur de Valencia, provienen, además del famoso vino dulce de Moscatel, principalmente vinos tintos y rosados con un marcado carácter frutal.

Clima y suelos de la región

En las costas de la provincia de Valencia predomina un clima mediterráneo, a veces muy cálido o bochornoso con abundantes lluvias. Los viñedos se encuentran predominantemente en las zonas más altas, frescas y secas del interior. En los áridos suelos arcillosos y arenosos, crece una variedad de variedades de uva.

Las variedades de uva más cultivadas del Levante

Para el vino tinto, en Valencia están oficialmente autorizadas (entre otras) las siguientes:

- Monastrell

- Bobal

- Tempranillo

- Garnacha Tinta

- Garnache

- Forcallat Tinta

- Cabernet Sauvignon

- Merlot

- Pinot Noir

- Syrah

Las principales variedades blancas:

- Merseguera

- Moscatel Romano (Muscat de Alejandría)

- Macabeo,

- Malvasía

- Planta Fina

- Pedro Ximénez

- Tortosina

- Verdil (autóctono)

- Chardonnay

- Sauvignon Blanc

- Sémillon

Datos interesantes sobre la región vinícola de Valencia

¿Por qué el Bobal - una de las variedades de uva más importantes de Valencia - es casi desconocido para nosotros?

El Bobal disfrutó durante mucho tiempo de una reputación poco halagadora en los círculos especializados como componente principal de un vino tinto de Valencia de mala calidad y producido en masa. La uva madura tarde, es resistente al calor y crece en prácticamente cualquier suelo en grandes cantidades. Desde hace unos 15 años, los rendimientos reducidos y una vinificación cuidadosa han contribuido a su rescate. Vinos de Bobal de alta calidad, como el Justina Bobal DO (un coupage con Shiraz) de la Bodega de Moya, se destacan por su plenitud y acidez equilibrada.

¿Cómo llegó la viticultura a Valencia?

Las excavaciones en la zona de Utiel-Requena han desenterrado evidencias de una cultura vinícola de 2.700 años de antigüedad. En el siglo VIII a.C., los colonos fenicios comenzaron a cultivar vino en la actual provincia de Valencia; alrededor del 600 a.C., también los griegos descubrieron la región para la viticultura. En una sátira del poeta romano Juvenal (siglo I d.C.), se menciona el vino de Valencia.

¿Por qué se llama a la zona alrededor de Valencia también Levante?

En español, "Levante" como dirección del amanecer también se refiere al "Este" y designa el interior y la costa este de la península ibérica. La región vinícola Levante se extiende desde Valencia hasta Alicante y tiene, con mucho, la mayor densidad de viñedos de España.

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