Castilla y León (192)

Castillos, Bodegas, Uvas, ¡Bravo!: Castilla y León

La comunidad autónoma Castilla y León puede mirar hacia atrás en una historia llena de acontecimientos. Los castillos medievales son especialmente numerosos en este paisaje español. Por ello, la región ibérica también es conocida como la tierra de los castillos. También son abundantes las zonas de cultivo que cuentan con la Denominación de Origen (D.O.). La Denominación de Origen (D.O.) es además un comprobante de calidad para el cultivo de viñedos y, por supuesto, para el delicioso vino. En las bodegas de los viticultores españoles, las uvas son elaboradas con mucho cariño y cuidado para crear vinos de calidad. Cuando se hace girar con deleite un profundo Tempranillo en la copa, se huele y luego se prueba, uno desea inmediatamente gritar un ¡Bravo! a los laboriosos viticultores de Castilla y León.

La zona vitivinícola Cigales en Castilla y León

A lo largo del sinuoso y estrecho Río Pisuerga, las vides de Cigales D.O. maduran al sol. A unos 800 m de altitud, las uvas alcanzan su punto de madurez. El río proporciona a los suelos nutrientes importantes. Aquí se muestra un bonito paisaje. En el valle fluye el suave río Pisuerga y en algunas terrazas crecen las vides. La luz del sol y un cielo azul dan como resultado un paisaje pintoresco. La zona vitivinícola Cigales en Castilla y León lleva desde 1991 la prestigiosa Denominación de Origen (D.O.). Comienza aproximadamente a 16 km al norte de Valladolid y posee una superficie de viñedo de aproximadamente 2650 ha. Los viticultores en Cigales cultivan con frecuencia Tempranillo y Garnacha. Además, aquí se elaboran vinos rosados, que son maravillosamente refrescantes para los calurosos y secos veranos de Castilla y León.

El Tempranillo es una uva azul algo delicada que madura temprano. Desde hace poco tiempo se sabe que la variedad de uva española más popular es un cruce entre Albillo Mayor y Benedicto. Un Tempranillo se caracteriza por un porcentaje de acidez bastante alto. Además, es muy oscuro y, al mismo tiempo, aromático. El contenido de alcohol es de aproximadamente 12 %, ni demasiado bajo ni demasiado alto. El Tempranillo también es conocido en Castilla y León de las D.O. Ribera del Duero y D.O. Toro.

Variedades de uva blancas de Castilla y León

A pesar de que el enfoque en Castilla y León está en el vino tinto, los viticultores españoles también plantan variedades de uva blancas (blancos) en sus viñedos. Una selección de variedades blancas comunes:

• Malvasía
• Verdejo
• Viura
• Godello
• Palomino
• Sauvignon Blanc
• Albillo

El popular vino blanco de Castilla y León de Rueda

La D.O. Rueda en Castilla y León es principalmente conocida por su vino blanco de primera calidad. A una altitud de aproximadamente 700 m y a lo largo del río Duero, los viticultores cultivan la variedad de uva blanca Verdejo. Antiguamente, la zona vitivinícola no era en absoluto conocida por su vino blanco. Sin embargo, las vides rojas fueron completamente destruidas por la filoxera en el siglo XIX. La especialización en variedades de uva blancas se produjo en los años 70. Desde entonces, se ha notado un rápido desarrollo. Los viticultores han logrado muy buenos resultados con Verdejo y otras variedades blancas. Además, el vino aromático es una clase por sí mismo. Y los viticultores de esta parte de Castilla y León suelen presentar sus resultados con gusto y alegría.

Vino de Toro en Castilla y León

En el centro de la comunidad autónoma de Castilla y León se encuentra la zona vitivinícola Toro D.O. La zona vitivinícola de la provincia de Zamora es conocida por sus excelentes y sobresalientes vinos tintos. Desde 1987, Toro está clasificada como D.O., lo que ha ido acompañado de un notable aumento de calidad. La viticultura aquí también se lleva a cabo a lo largo del río Duero. La meseta alta Nordmesata permite el cultivo de variedades de uva mayormente rojas a altitudes de hasta 750 m. En algo más de 4.000 ha se realiza la viticultura. En torno al milenio, la viticultura en Toro había disminuido considerablemente. Se cultivaban unas pocas cientos de hectáreas de viñedo. Sin embargo, Toro ha vuelto a repuntar y sorprende con una calidad extraordinariamente alta. La variedad de uva Tinta de Toro es particularmente representativa de la región castellana. Proviene de la variedad Tempranillo, pero es más pequeña. En comparación, se observa que el contenido de acidez de la Tinta de Toro es más bajo. El sabor es más intenso y el bouquet tiene un carácter fuerte y envolvente. Debido a su alto contenido de taninos, esta sabrosa variedad de uva aparece con un color casi negro en la copa.

Castilla y León

La comunidad autónoma de Castilla y León posee la mayor extensión de tierra de España. La Castilla y León noroeste consiste en nueve provincias. Valladolid es la ciudad más poblada con aproximadamente 300.000 habitantes y también es la sede del gobierno. La meseta alta Nordmeseta (500 - 1000 m.s.n.m.) es fundamental aquí. Alrededor de Castilla y León, está rodeada de montañas. Tiene un clima continental: los veranos son calurosos y secos, y los inviernos largos y fríos. En agosto, la temperatura media es de 30ºC durante el día, mientras que en enero es de 8ºC. Entre mayo y septiembre hay al menos diez horas de sol al día. Las zonas vitivinícolas se encuentran mayormente a lo largo de los ríos o cerca de las montañas. Numerosas D.O. caracterizan a Castilla y León, donde las variedades de uva tintas se cultivan más que otras.

Datos interesantes sobre el vino de Castilla y León

¿Qué variedad de uva se cultiva con frecuencia en Castilla y León?

La variedad de uva tinta Tempranillo representa la mayor parte de la superficie total de viñedo.

¿Cuáles son otras variedades de uva importantes de Castilla y León?

Además de la variedad Tempranillo, las variedades de uva tintas Cabernet Sauvignon, Mencía, Malbec, Merlot y Garnacha son importantes y muy comunes.

¿Qué son los Vinos de la Tierra de Castilla y León?

Un llamado Vino de la Tierra es un vino de Castilla y León cuya categoría de calidad está por debajo de la de los vinos D.O. Los Vinos de la Tierra son vinos muy buenos, pero evitan los estrictos controles y criterios de calidad.

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