La Mule Blanche Crozes Hermitage - Paul Jaboulet Aîné

La Mule Blanche de Paul Jaboulet Aîné, de la región vitícola francesa de Crozes Hermitage, en el valle del Ródano, es un vino blanco base sustancioso, complejo y expresivo elaborado con las variedades de uva Marsanne y Roussanne.

En la copa, este vino resplandece de un brillante amarillo pajizo con reflejos dorados. El complejo bouquet revela intensos aromas de jugosas frutas de hueso (especialmente albaricoque y melocotón) y limones madurados al sol, finamente subrayados con notas caramelizadas y un poco de roble. En boca, este vino blanco francés posee una buena mineralidad que le aporta cierta frescura. El cuerpo se asienta en la elegante riqueza aromática que perdura en el largo final.

Vinificación del Paul Jaboulet La Mule Blanche

Las uvas Marsanne y Roussanne se vendimian con sumo cuidado en la región francesa de Crozes Hermitage y se trasladan inmediatamente a la bodega de Paul Jaboulet Aîné. Allí, las uvas se fermentan primero en depósitos de acero inoxidable y luego se dejan madurar en barricas de roble durante 9 meses.

Recomendación gastronómica para el Blanche Paul Jaboulet Aîné La Mule

Este vino blanco seco de Francia acompaña muy bien el pescado frito en una fina salsa de limón y eneldo, la pechuga de pollo glaseada con fideos de cinta en una salsa cremosa o también los quesos blandos.

Premios para La Mule Blanche de Paul Jaboulet Aîné

Robert M. Parker - The Wine Advocate: 90 puntos para 2016

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