Outer Limits Sauvignon Blanc - Montes

El elegante Outer Limits Sauvignon Blanc de Montes se desliza en la copa con un brillante color amarillo claro. Tras el primer remolino, se percibe un equilibrio de primera clase en este vino blanco, ya que no destaca en las paredes de la copa como acuoso, almibarado o licoroso. Este monovarietal chileno halaga la copa con notas maravillosamente expresivas de pomelo, hierba limón, limones y mangos. Además, hay toques de hierbas mediterráneas, enebro y suelo de bosque.

En boca, el Outer Limits Sauvignon Blanc de Montes comienza maravillosamente aromático, frutal y equilibrado. En boca, la textura de este equilibrado vino blanco es maravillosamente crujiente y fundente. El final de este joven vino blanco de la región vitivinícola de Aconcagua, más precisamente del Valle del Aconcagua, finalmente cautiva con un notable retrogusto.

Vinificación del Outer Limits Sauvignon Blanc de Montes

La base del equilibrado Outer Limits Sauvignon Blanc de Aconcagua son las uvas de la variedad Sauvignon Blanc. Las uvas para este vino blanco de Chile se cosechan exclusivamente a mano cuando están perfectamente maduras. Tras la vendimia, las uvas se transportan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el Outer Limits Sauvignon Blanc puede seguir armonizando sobre sus finas lías durante 7 meses.

Recomendación gastronómica para el Montes Outer Limits Sauvignon Blanc

Disfrute de este vino blanco de Chile mejor enfriado a 8 - 10°C como acompañante de trucha asada con pera al jengibre, ensalada de espárragos con quinoa o sopa de puerros.

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