Moonlight Rosé Western Cape - Stellar Organics

El Moonlight Rosé Western Cape, elaborado de forma biológica por la casa Stellar Organics, llega a la copa con un luminoso color rojo rubí. En nariz, este vino rosado de Stellar Organics revela todo tipo de fresas y grosellas rojas. Como si esto no fuera ya impresionante, gracias a la crianza en acero inoxidable se suman otros aromas como menta/melisa.

Este vino entusiasma por su perfil de sabor elegantemente seco. Se embotelló con 2,8 gramos de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad, que se distingue claramente de calidades más simples y, de este modo, este sudafricano deleita, pese a su sequedad, con un equilibrio finísimo. Un sabor excelente no necesita necesariamente azúcar residual. En el paladar, la textura de este rosado equilibrado se presenta maravillosamente sedosa. Gracias a la acidez frutal equilibrada, el Moonlight Rosé Western Cape acaricia el paladar con una sensación aterciopelada, sin perder frescura. En el final, este vino juvenil de la región vitivinícola de Western Cape cautiva finalmente con una hermosa longitud. De nuevo aparecen notas de fresa y grosella roja.

Vinificación del Stellar Organics Moonlight Rosé Western Cape

El punto de partida para el coupage de primera categoría y maravillosamente equilibrado Moonlight Rosé Western Cape de Stellar Organics son las uvas Chenin Blanc y Merlot. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápido posible a la bodega. Allí se seleccionan y se muelen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. A la vinificación le sigue una crianza de varios meses sobre lías finas antes de que el vino sea finalmente trasegado.

Sugerencia de maridaje para Stellar Organics Moonlight Rosé Western Cape

Este sudafricano debe disfrutarse bien frío, a 8 - 10 °C. Es perfecto como vino de acompañamiento de trucha frita con pera y jengibre, verduras al wok con pescado o ensalada de espárragos con quinoa.

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