Paloma Tempranillo Old Vines - Hammeken Cellars

El Paloma Tempranillo VdT Viñas Viejas de la región vitivinícola de Castilla - La Mancha presenta un color rojo rubí brillante en copa. La primera nariz del Paloma Tempranillo VdT Viñas Viejas presenta notas de guindas, moras y ciruelas. A los toques afrutados del bouquet se unen notas de crianza en barrica como canela, especias orientales y especias de pan de especias.

En boca, el Paloma Tempranillo VdT Old Vines de Bodegas Hammeken se abre maravillosamente seco, adherente y aromático. En boca, la textura de este equilibrado tinto es maravillosamente densa. Debido a la equilibrada acidez frutal, el Paloma Tempranillo VdT Old Vines halaga con un paso de boca suave sin carecer de frescura. El final de este joven tinto de la región vitivinícola de Castilla - La Mancha deleita finalmente con un notable retrogusto.

Vinificación de las Bodegas Hammeken Paloma Tempranillo VdT Viñas Viejas

El equilibrado Paloma Tempranillo VdT Old Vines de España es un vino monovarietal elaborado a partir de la variedad de uva Tempranillo. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación, la fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable y pequeñas maderas a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el Paloma Tempranillo VdT Old Vines envejece durante varios meses en barricas de roble francés.

Recomendaciones gastronómicas para el Paloma Tempranillo VdT Old Vines de Bodegas Hammeken

Este vino tinto de España se disfruta mejor a una temperatura templada de 15 - 18°C. Es perfecto como acompañamiento de ternera hervida con judías y tomates, paquetes de queso de oveja al horno o espinacas gratinadas con almendras.

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