Small Hill Red - Leo Hillinger

Con el Leo Hillinger Small Hill Tinto, llega a la copa giratoria un vino tinto de primera clase. Presenta un color rojo claro maravillosamente brillante. En la copa, este vino tinto de Leo Hillinger revela aromas de ciruelas, ciruelas damascenas, moras, grosellas negras y guindas, complementados con té negro, grano de cacao y chocolate negro. El Leo Hillinger Small Hill Red impresiona por su sabor elegantemente seco. Se embotelló con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Como cabría esperar de un vino de la gama alta de precios, este vino austriaco encanta por su fino equilibrio a pesar de su sequedad. Un sabor excelente no requiere necesariamente azúcar residual. En boca, la textura de este tinto equilibrado es maravillosamente carnosa. Al final, este vino joven de la región vinícola de Burgenland deleita con su considerable longitud. Una vez más, aparecen notas de moras y guindas. En el final, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la tierra negra y el loess.

Vinificación del Small Hill Tinto por Leo Hillinger

La base del equilibrado Small Hill Tinto de Burgenland son las uvas de las variedades Merlot, Pinot Noir y Saint Laurent. En Burgenland, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de loess, roca volcánica y tierra negra. Las uvas de este vino tinto de Austria se vendimian exclusivamente a mano una vez que se ha garantizado una maduración óptima. Tras la vendimia manual, las uvas llegan lo antes posible al lagar. Aquí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación, la fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable y madera pequeña a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el Small Hill Red puede seguir armonizándose durante unos meses sobre las lías finas.

Recomendaciones gastronómicas para el Leo Hillinger Small Hill Tinto

Beba este vino tinto de Austria idealmente atemperado a 15 - 18°C como vino de acompañamiento de menestra de verduras con pesto, pechuga de ganso con col roja al jengibre y mejorana o ensalada tailandesa de pepino.

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