Plat'bos - David & Nadia

El David & Nadia Plat'bos es un vino blanco de primera clase en la copa. Muestra un maravilloso color amarillo platino brillante. Si se le da un poco de aire agitándolo, este vino blanco se caracteriza por un brillo fascinante, que lo hace bailar briosamente en la copa. Vertido en una copa de vino blanco, este vino blanco de Sudáfrica despliega aromas maravillosamente expresivos de pera nashi, manzana, membrillo y pera, redondeados por especias de pan de especias, té negro y vainilla.

El David & Nadia Plat'bos se presenta maravillosamente seco al conocedor del vino. Este vino blanco nunca se muestra tosco o escaso, como cabría esperar de un segmento de vinos icónicos. En boca, la textura de este vino blanco ligero es maravillosamente densa. Gracias a su viva acidez frutal, el Plat'bos se revela fantásticamente fresco y vivo en el paladar. El final de este joven vino blanco de la región vitícola costera, más concretamente de Swartland, cautiva finalmente con una notable reverberación. El final también está acompañado de notas minerales procedentes de los suelos dominados por el granito.

Vinificación del Plat'bos por David & Nadia

El elegante Plat'bos de la Región Litoral se elabora a partir de uvas Chenin Blanc. En la región costera, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos graníticos. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan inmediatamente al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación va seguida de unos meses de maduración sobre lías finas antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendaciones gastronómicas para el David & Nadia Plat'bos

Disfrute de este vino blanco de Sudáfrica idealmente bien frío a 8 - 10°C como acompañamiento de tortilla con salmón e hinojo, curry de pescado con coco y lima o ensalada de verduras con remolacha.

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