Chenin Blanc Family Reserve - Kleine Zalze

En la copa, el Chenin Blanc Reserva Familiar de Kleine Zalze presenta un brillante color amarillo platino. Si se le da un poco de aire en la copa agitándola, se percibe un perfecto equilibrio en este vino blanco, ya que no destaca en las paredes de la copa de forma acuosa, almibarada o licorosa. En la copa, este vino blanco de Kleine Zalze presenta aromas de pera, membrillo, pomelo rosa, limón y lima, complementados por caja de puros, hierbas mediterráneas y garriga. En boca, el Chenin Blanc Reserva Familiar de Kleine Zalze se abre maravillosamente seco, adherente y aromático. En boca, este vino blanco equilibrado se caracteriza por una textura tremendamente cremosa. Con su presente acidez frutal, el Chenin Blanc Reserva Familiar impresiona por su frescura y vivacidad en el paladar. El final de este vino blanco de la región costera, más concretamente de Stellenbosch, capaz de madurar bien, resulta finalmente convincente con un regusto notable.

Vinificación del Kleine Zalze Chenin Blanc Reserva Familiar

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, la Chenin Blanc. Sólo se utilizaron las mejores uvas para este vino monovarietal maravillosamente equilibrado de Kleine Zalze. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan inmediatamente al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación, la fermentación se lleva a cabo en pequeñas maderas a temperatura controlada. A la fermentación le siguen 12 meses de maduración en barricas de roble.

Recomendaciones gastronómicas para el Kleine Zalze Chenin Blanc Reserva Familiar

Este sudafricano se disfruta mejor bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto como acompañamiento de trucha asada con pera al jengibre, tortilla con salmón e hinojo o ensalada afrutada de escarola.

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